《嚴浩特選秘方集》排膽石清肝法

《嚴浩特選秘方集》第一集中收錄了一個排膽石清肝法，讀者April小姐最近來信分享經驗，說排石很成功。
10月28日──
April：「……超級有效，很多粒膽固醇結晶體和皂化物排出來，膽沒有不適感覺。」
但她的信中也提到：「……之前幾個月曾經試過，因吃的是蘋果，不是果汁，無效。」
我的書中曾經說過可以吃蘋果或者是蘋果汁，但讀者的實戰經驗證明，還是用蘋果汁有效，所以鄭重改正。
「排膽石清肝法」也是個印度古方，要用六天時間準備：頭五天，每天飲用至少四杯蘋果汁（即每天1000cc）。於早餐前喝，以及餐前半小時與餐後兩個小時，即每頓飯中間喝，不要在吃飯時與晚上喝。戒冰、冷飲食，少肉，戒奶，戒煎炸，戒奶油，少酒。
到第六天，不吃晚餐，傍晚六點鐘，用暖水一杯，冲一茶匙瀉鹽服下，Epsom Salt，藥房有售；到八點，再飲一杯同樣份量瀉鹽水，瀉鹽中有種物質能幫助打開膽道；十點，用半個檸檬的汁，加半杯約125ml橄欖油，調混後飲下，也可以用純正芝麻油代替橄欖油，這是為了讓膽石更容易通過膽道。不要買與其他油混合的芝麻油。此後，不再吃喝，要立即躺下，身體向右側卧。第二天早上，大便中會有綠色的膽石。此後每年如法清肝膽一次。 

私家廚房2：細味洛神花　詩意甜美

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齊齊採花做果醬

洛神花原名是洛神葵，又稱為玫瑰茄、山茄、紅角葵、萼葵、葵萼果、洛濟葵、紅葵和洛花等。屬於錦葵科(Malvaceae)，有食用、觀賞甚至藥用的功效。是一年生大型草本亞灌木，莖直立，多分枝，株高8呎，莖皮紫紅或赤紅色。幼株葉片為長卵形無裂片，長大後多轉為掌狀深裂。花單生於葉腋，花瓣上部淡黃色，近基部深紫紅色。花謝後萼片與小苞片逐漸長大增厚，形成可食用的肉質花萼。內藏蒴果，一般會用來施肥。

肉質花萼才是寶

洛神花一般在春、夏用種子播種，花期在7-10月，花謝後約2-6星期便可採收。一般來說，10-11月為豐產期，至12月產量明顯下降。一棵健康植株一般可採收400-600個肉質花萼。洛神花可以用插枝繁殖，但以插枝繁殖的植株會較矮，且花萼產量較少。

蜜餞　酸甜解渴

洛神花同樣可以用來醃蜜餞，甜得來帶點洛神花獨有的酸味，加上花萼口感爽脆，十分特別，用來作伴茶凉果一流！用蔗糖會較白砂糖味道更香濃，而醃完蜜餞的汁液，更可以用來開稀飲，十分解渴。

做法：
1.將新鮮洛神葵肉質花萼冲洗除果，放入水溫約50-60℃的熱水中（以手接觸能忍受到的熱力為準，太熱的水會令萼片軟化，影響脆度口感）浸約1分鐘，有殺菌作用。之後以筲箕盛載，隔去多餘水分。
2.略為吹乾後，準備一個已消毒及乾燥的闊口瓶，先放入一層糖，再放一層萼片，略為壓實，再放一層糖，又放一層萼片，不斷重複，直至放滿為止。最後，最上層放多一點的糖。如在最上面的一層放2湯匙蜜糖，出來的效果更有風味。
3.收緊蓋瓶，放入雪櫃，約14天後方可食用。萼片與糖的比例約為2：1。裝滿了的蜜餞要等14天才可以吃。

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剛醃的蜜餞

14天後的蜜餞

貼士：浸萼片的蜜餞液可加2-3倍冷開水冲飲。因製品未經嚴格殺菌，故應低溫貯存，且取出後不要久放。

自家製果醬　健康美味

嫌市面上的果醬味道太甜太失真，何不自己動手煮果醬？其實煮果醬一點也不難，選擇喜歡的生果，甚至Mix& Match幾種生果來煮果醬。洛神花果醬酸酸甜甜的，帶着厚厚的果肉，用來塗麪包，簡單而美味。但要記住，由於製作過程並無加入任何防腐劑，所以要盡快吃完，以免變質。

做法：
1.將新鮮洛神葵肉質花萼冲洗，切去尾部，再用筷子末端推出花果。
2.將40顆花萼略為切碎，放入煲內，加入半分量清水，以中細火加熱並攪拌約10分鐘，至果膠釋出呈微稠狀。
3.然後加入8-10湯匙原蔗糖，繼續攪拌至糖溶解。
4.離火，趁熱倒入約350ml的消毒闊口瓶內，收緊瓶蓋，先倒立約5分鐘，之後正立，冷卻後放入雪櫃。

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貼士：烹煮時要注意火力，不可太猛，必須不停攪拌以防燒焦。要決定果醬的濃稠度是否適合，可以小茶匙舀一滴果醬於冷水中，若不融化即可熄火。

泡茶　冷熱俱佳

將新鮮洛神葵肉質花萼冲洗除果（即去除花萼中間包着的果實），置於茶壺內，以100℃熱水（水量大約為萼片的1.5-3倍，可依個人喜好增減調節濃度）冲泡約15分鐘，即可飲用；亦可依個人口味加入原蔗糖、蜂蜜，甚至薑茸。熱飲、冷藏或加冰凍飲均可。

■綠田園的添Sir會教大家關於洛神花的種種知識。

豐Show洛神葵

活動內容：參加者會學到關於洛神花的種植知識和不同食用方法，並可品嚐鮮泡洛神葵茶，更可親自下田採收萼果及自製果醬或蜜餞。
日期：11月4及18日（團體20人或以上可另議日期）
時間：上午10:00-下午12:30或下午1:30-4:00
地點：粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場
適合：個人、家庭或團體
費用：每位$120（5人或以上同報，每位$100）
報名：www.producegreen.org.hk「下載區」下載表格，或致電26741190查詢

甜品系列

學會做洛神花果醬之後，請不要以為只能單調地拿來塗麪包吃，其實，這果醬還可變出多款惹人喜愛的甜品呢！

洛神花果醬拿破崙

拿破崙（Napoleons）與法國君主拿破崙無關，而是來自意大利一種名為Napolitain的酥餅，因為誤傳而成了Napoleons。這次Jack教大家做最傳統的吉士醬拿破崙，混入了洛神花果醬，簡單卻好好味。

材料：急凍酥皮1張、牛奶115毫升、糖28克、雞蛋1隻、粟粉7克、魚膠片（浸軟）5克、洛神花果醬30克、洛神花花瓣/糖粉適量

做法：
1.將粟粉和半份糖拌勻後，加入雞蛋打發至完全混合，再拌入半份牛奶。
2.另外半份糖和半份牛奶煮滾後加入（1），拌勻後回鍋煮熱至滾起，拌入魚膠片，之後加洛神花果醬拌勻，鋪上保鮮紙冷藏5分鐘成吉士醬。
3.酥皮放進預熱200℃焗爐焗10分鐘至金黃，放凉後切成4吋平方大小。
4.吉士醬（2）倒入唧嘴，唧上酥皮面，再鋪一層酥皮，做法相同，最後撒糖粉，加上洛神花花瓣裝飾。

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洛神花果醬雪糕綠茶班戟

我們把用糖、奶、麪粉和雞蛋拌勻煎成的餅食統統叫班戟；原來在西方，成份和造型稍為不一，名稱也不同。早晨吃的熱香餅叫Pancake，下午茶吃的格格餅叫Waffle。今次這款薄薄一片可夾餡料的叫Crepe，跟Pancake不同之處是沒有加發粉，餅底不會發起，煎起來蠻考功夫的！

材料：麪粉125克、糖5克、鹽少許、雞蛋150克、牛奶453克、牛油29克（預熱成液態）、綠茶粉10克、士多啤梨/藍莓/呍呢拿雪糕/洛神花果醬/油各適量

做法：
1.將麪粉、糖及鹽混合過篩，拌入雞蛋及牛奶，再下牛油溶液拌勻。
2.把綠茶粉拌入（1）成綠茶班戟漿。
3.燒熱平底鑊落油，將班戟漿薄薄倒於鑊中煎至金黃，反轉再煎另一面至金黃。
4.班戟面塗上洛神花果醬，鋪上洗淨切粒的士多啤梨和藍莓包好，上碟後雪糕球伴碟，完成。

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洛神花果醬Pizza

番茄、羅勒和芝士是最經典的Pizza餡料，原來簡單地用果醬塗面也可以成為美味的甜味薄餅。這款薄餅皮薄而酥脆，吃起來是質感更豐富的果醬多士，引人之處在於牛油不會完全搓勻，讓餅底質感不一，咬下去時而鬆化時而踏實！

材料：麪粉340克、牛油255克、鹽28克、水453克、洛神花果醬30克、糖粉適量

做法：
1.電動打蛋器以中速將麪粉、牛油和鹽混合，分次加水打發成麪糰，冷藏5分鐘。
2.灑麪粉於桌面，用碾麪棍將麪糰碾平。
3.捲起餅底圍邊成Pizza狀。
4.鋪上洛神花果醬，放進預熱200℃的焗爐焗30分鐘至金黃，撒上糖粉完成。

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洛神花果醬松露朱古力

時常有在家做朱古力的衝動，卻為配搭朱古力的餡料而煩惱。果仁乾果脆米不夠細滑，純朱古力大口吃下去又會被它的甜膩感覺嚇怕，酸酸甜甜的洛神花果醬原來也是不錯的選擇！

材料：70%黑朱克力200克、白朱古力50克、忌廉65克、蜜糖20克、洛神花果醬30克

做法：
1.150克黑朱克力隔水坐熱至半溶狀態。
2.忌廉、蜜糖和洛神花果醬煮滾，倒入半溶黑朱古力拌勻。
3.洛神花黑朱古力漿放入唧袋，唧成小球狀如松露，冷藏10分鐘。
4.白朱古力和餘下50克黑朱克力分別加熱至成液態，先塗黑朱克力上冷藏好的朱古力面，再唧上白朱古力作裝飾，完成。

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貼士：朱古力做好後，面層可以撒上可可粉，但切記不可鋪得太厚，否則會變得偏苦和太乾。 

5款中藥美白祛斑面膜DIY

By jackson on 十二月 14, 2010 | 美容, 去斑, 祛斑 | 靜態連結網址 | 發表迴響 | 引用 (0) | 下一篇 | 上一篇

（一） 淡斑 滋養面膜

【配方】當歸、桃仁、川芎、白芷、白附子、白及粉各等量。鮮乳、蜂蜜各適量。

【功效】當歸、桃仁、川芎能活血化瘀淡斑; 白芷、白附子、白及有促進黑色素代謝，增白淡斑的作用; 鮮乳、蜂蜜滋潤光澤營養皮膚。

【適用者】這組自制面膜配方有活血淡斑，增白滋養的功效，適用于黑斑粗糙、萎黃暗沈的皮膚。

【制作】

（1）將以上6種中藥粉各50克，混合後裝瓶備用。

（2）然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙，放入碗中。

（3）加鮮乳適量調成糊狀。

（4）再加蜂蜜1ml混勻。

【用法】用小刷子將面膜均勻的塗于臉上，20~30分鍾後洗淨，每周2~3次。

（二）玫瑰淡斑面膜

【配方】當歸、桃仁、白芷、綠豆、白茯苓、白及各等量，玫瑰精油3滴，玫瑰花水適量。

【功效】當歸、桃仁活血化瘀淡斑; 白芷、綠豆、白伏苓、白及美白潤膚，玫瑰精油活血淡斑、美白活膚; 玫瑰花水保濕潤膚。

【適用者】這組配方有活血淡斑，美白滋養的功效，適用于各種膚質的活膚美白護膚保養，四季皆宜。尤其適合于暗沈、黑斑、萎黃的膚質。

【制作】

（1）將以上6種中藥粉各50克，混合後裝瓶備用。

（2）然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙，放入碗中。

（3）加玫瑰花水適量調勻。

（4）再加玫瑰精油3滴混勻。

【用法】用小刷子將自制面膜均勻的塗于臉上，20~30分鍾後洗淨，每周2~3次。

【注意】100﹪純玫瑰精油價格昂貴，5ml的零售價大約10000元左右。用植物油稀釋過的玫瑰精油，價格就相對便宜很多，在此也可以用稀釋過的玫瑰精油。但讀者在購買時一定要問清楚稀釋的比例，因比例不同，使用時的劑量與效果也不同。

（三）珍珠（胎盤）抗皺面膜

【配方】當歸、白芷、白茯苓、白及、杏仁粉各等量，珍珠粉或胎盤粉1/2量，水適量，蜂蜜少許。

【功效】當歸促進皮膚代謝、活血亮膚; 白芷、白茯苓、杏仁美白潤膚; 白及緊實除绉;如何美白？ 珍珠有美白收斂生肌、促進細胞再生及疤痕愈合的功效，是美白護膚的珍品; 胎盤能抗老化、緊實毛孔、除細紋的功效，也是美容抗老的聖品。

【適用者】此組配方有活血亮膚、美白防绉的功效，適用于中老年，衰老松馳、绉紋密布的皮膚。

【制作】

（1）將當歸、白芷、白茯苓、白及、杏仁粉各50克、珍珠粉或胎盤粉25克，混合後裝瓶備用。

（2）然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙，放入碗中，加水適量調成糊狀。

（3）再加入少許蜂蜜混勻。

【用法】用小刷子將面膜均勻的塗于臉上，20~30分鍾後洗淨，每周2~3次。

【注意】

（1）夏季或油性皮膚者可不加蜂蜜。

（2）珍珠粉、胎盤粉，種類很多。珍珠有海珠、河珠之分，胎盤有人和動物之分，價格差異很大。用于面膜，選普通等級即可。這二種藥材一般中藥房有售，但不一定有磨好的藥粉，讀者可任選一種因材施作。

（四）淡斑除皺面膜

【配方】當歸、桃仁、丹參、白芷、白附子、白及各等量，玫瑰、乳香精油各2滴，蛋清半個。

【功效】當歸、桃仁、丹參活血淡斑; 白芷、白附子增白淡斑; 白及美白除绉淡斑; 玫瑰、乳香精油活血淡斑、緊膚除绉。

【適用者】此組自制面膜配方有美白淡斑、緊實除绉的作用。適用于暗沈、黑斑、細紋、松馳、衰老的肌膚。四季皆宜。

【制作】

（1）將以上6種中藥粉各50克，混合後裝瓶備用。

（2）然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙，放入碗中。

（3）加入蛋清適量調成糊狀。

（4）再加玫瑰和檀香精油各2滴混勻。

【用法】用小刷子將面膜均勻的塗于臉上，20~30分鍾後洗淨，每周2~3次。

【注意】皮膚敏感的美眉要小心哦！還有去 黑頭 的作用哦！

（五）玫瑰活膚面膜

【配方】當歸、白芷、綠豆、淮山、白及、杏仁粉各等量，玫瑰精油2滴，玫瑰花水適量。

【功效】白芷、綠豆有很好的增白清潔作用; 淮山、白及能滋養潤澤，收斂緊實肌膚; 當歸有活血紅潤淡斑的作用; 杏仁含有油脂，能滋潤皮膚; 玫瑰精油和玫瑰花水，有保濕美白、緊實除绉、活血淡斑的功效。

【適用者】這組配方有美白、活血、紅潤、緊實、細致肌膚的美容護膚作用。適用于各種膚質，尤其是老化、粗糙、松馳、黑斑、暗沈的肌膚。

【制作】

（1）將6種中藥粉各50克，混合後裝瓶備用。

（2）然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙，放入碗中。

（3）加玫瑰花水適量，調成糊狀。

（4）再加玫瑰精油2滴混勻。

【用法】用小刷子將自制面膜均勻的塗于臉上，20~30分鍾後洗淨。各種膚質，四季皆宜，可每周2次。

天然當歸粉

成份：天然當歸粉

功效：補血活血，調經止痛，豐胸養顏

★ 介紹當歸：

當歸味甘性苦,性溫能補血,清血,潤腸胃,通經光澤皮膚,對婦女身體補養有很好的效果,促進血液迴圈,幫助子宮收縮,活血化淤.當歸內含有精油類的成分,有抗痙攣,鎮靜的作用有多醣類成分,能增加免疫力!

   當歸對女人來說是一種聖品,常用它,真的可以讓你從內到外都美麗的. 當歸有活血補血、澤膚、生肌補血、調經止痛、潤腸通便等功效。含有維生素A、維生素B12、維生素E及人體必需氨基酸等營養素，可增強人體新陳代謝和內分泌功能，防治面部乾燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，還能增強腸胃吸收能力，刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。

★ 當歸粉飲

原料：當歸粉

製作：每次取10～20克泡開水沖服

功效：雖然中藥味大些（可加蜂蜜），卻是吸收當歸粉營養最全面、補血益氣抗衰老的最好方法。

★ 當歸粉除皺面膜 原料：白芷粉、茯苓粉、當歸粉、白芨粉、杏仁粉、紫河車粉、蜂蜜。 製作：將以上材料各取適量全部混合在一起。加適量的水，調成糊狀,再加入蜂蜜混合均勻。敷臉20分鐘後洗掉。 功效：可除皺，嫩滑美白皮膚。 ★ 當歸粉潤膚面膜
原料：當歸粉粉10克，白芷粉10克，甘草粉3克，蛋黃1個, 蒸餾水10毫升製作：以上材料混合後，加入蛋黃,用蒸餾水調整其濃度。均勻涂于面部，敷面20分鐘後清水洗凈。 功效：可滋潤皮膚，去皺，美白。 ★ 川芎去皺面膜

原料：川芎15g、當歸15g、雞蛋一個

功效：滋潤美白肌膚、撫平皺紋、延緩衰老

適用膚質：任何肌膚

製作方法：將川芎和當歸磨成粉，將粉末和雞打均勻即可

使用方法：將面膜均勻塗抹于臉上，避開眼、唇部肌膚，30分鐘後用溫水沖洗

保存：最好一次用完，若無法用完將其裝進玻璃器皿中密封好，放入冰箱冷藏，14天內用完

★ 桃花霜

原料：細辛粉15g、當歸粉15g、杏仁粉10g、赤芍10g、牛奶適量

功效：使臉色白裏通紅

使用膚質：各種膚質

製作方法：將藥粉與牛奶混合，調成糊狀即可，以軟刷沾取，避開眼、嘴、唇塗抹，15分鐘後洗凈。

★ 雙豆潤膚浴

原料：黃豆粉、綠豆粉、白芷粉、當歸粉各9g

功效：美白、潤膚、細膚

製作方法：將藥材裝入紗布包中放入鍋中加水1000毫升，水煮20分鐘，去渣取藥汁倒入浴缸中，加熱水浸泡5—10分鐘後起來，稍事休息後繼續浸泡10分鐘。

★ 當歸粉防脫髮偏方
用法是：當歸粉50克，加適量水煎煮2次，煎煮1000毫升過濾，容器可用搪瓷，陶瓷，及玻璃，不用鐵鋁，面部以煎劑蘸搽頭皮部洗頭後搓揉。