2013年4月7日 星期日

內臟有了毒素該咋辦

內臟有了毒素該咋辦?(轉自:沿途偶拾部落格)

★如果肝臟有了毒素:

1.指甲表面有凸起的棱線,或是向下凹陷。中醫認為“肝主筋”,指甲是“筋”的一部分,所以毒素在肝臟蓄積時,指甲上會有明顯的信號。

2.乳腺出現增生,經前乳腺的脹痛明顯增加。乳腺屬於肝經循行路線上的要塞,一旦肝經中有“毒”存在,乳腺增生隨即產生,尤其在經血即將排出時,會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。

3.情緒容易抑鬱。肝臟是體內調控情緒的髒器,一旦肝內的毒不能及時排出,阻塞氣的運行,就會產生明顯的不良情緒。

4.偏頭痛,臉部的兩側長痘痘,還會出現痛經。臉部兩側以及小腹,是肝經和它的搭檔膽經的“一畝三分地”,一旦肝的排毒不暢快,自己的後院就會先著火。

排毒方法:
1.吃青色的食物。按中醫五行理論,青色的食物可以通達肝氣,起到很好的疏肝、解鬱、緩解情緒作用,屬於幫助肝臟排毒的食物。中醫專家推薦青色的橘子或檸檬,連皮做成青橘果汁或是青檸檬水,直接飲用就好。

2.枸杞提升肝臟的耐受性。除了排毒之外,還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞,它具有很好的保護肝臟的作用,可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好,每天吃一小把。

3.按壓肝臟排毒要穴。這是指太衝穴,位置在足背第一、二蹠骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分鐘,感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣,兩隻腳交替按壓。

4.眼淚排毒法。相較於從不哭泣的男人,女人壽命更長,這不能不說和眼淚有關係。中醫早已有了這個認識,而且也被西方醫學所證實。作為排泄液的淚液,同汗液和尿液一樣,裡面確實有一些對身體有害的生化毒素。所以,難受時、委屈時、壓抑時就乾脆哭出來吧。對於那些“樂天派”,週末的午後看一部悲情的電影,讓淚水隨著情節流淌也是一種主動排毒方式。

肝臟最佳排毒時間:
01:00~02:00 排毒期,此時肝臟為排除毒素而活動旺盛,應讓身體進入睡眠狀態,讓肝臟得以完成代謝廢物。肝的排毒,需在熟睡中進行,所以在這個時間段應該熟睡,不要熬夜,此時不睡覺的話,你的肝臟就會因此很累,久而久之肯定會受損,所以你一定要注意要保證夜間充足的睡眠。


★如果心臟有了毒素:
1.舌頭潰瘍。中醫認為舌和心臟的關係最為密切,所以潰瘍長在舌頭上,通常認為是心臟有內火,或是火毒。

2.額頭長痘。額頭是心臟管轄的一個屬地,心火旺盛成為火毒時,這個屬地也會沸騰,於是此起彼伏地出現很多痘痘

3.失眠,心悸。心臟處於不停的工作中,當火毒停留於心而無法排除時,睡眠不會安穩。

4.胸悶或刺痛。心臟內出現瘀血也是一種毒素,就像是在公路上堵車,輕一些的是胸悶,重一些的則會出現刺痛。

排毒方法:
1.吃苦排毒。首推蓮子芯,它味苦,可以發散心火,雖然有寒性,但不會損傷人體的陽氣,所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶,不妨再加些竹葉或生甘草,能增強蓮子芯的排毒作用。

2.按壓心臟排毒要穴。這是指少府穴,位置在手掌心,第4、5掌骨之間,握拳時小指與無名指指端之間。按壓這個穴位不妨用些力,左右手交替。

3.綠豆利尿排毒。綠豆可以通過利尿、清熱的辦法,來化解並排出心臟的毒素,但吃綠豆時要用液體的形式,例如綠豆漿或綠豆湯,綠豆糕的效果會差一些。

心臟最佳排毒時間:
中午11~13點是心臟最強的時間,可以吃些保心、助排毒的食物,例如茯苓、堅果、黃豆、黑芝麻、小棗、蓮子等


★如果脾臟有了毒素:
1.面部長色斑。長斑的女性通常消化系統能力弱一些。

2.白帶過多。脾主管體內排濕,如果濕氣過多,超出了脾的能力,就會出現體內濕氣過盛,白帶增多是其中的一個體現。

3.脂肪堆積。脂肪在中醫裡另有一個名字:痰濕,是由於脾的消化功能不佳,不能及時把垃圾毒素排出體外而產生的。有效的減肥必須圍繞恢復脾胃正常代謝痰濕的主題來做,否則就會反彈。

4.口氣明顯,唇周長痘或潰瘍。口唇周圍都屬於脾,當脾中的毒素無法排出體外,蓄積的毒素就要找機會從這些地方爆發出來。

排毒方法:
1.吃酸助脾臟排毒。例如烏梅、醋,這是用來化解食物中毒素的最佳食品,可以增強腸胃的消化功能,使食物中的毒素在最短的時間內排出體外。同時酸味食物還具有健脾的功效,可以很好地起到“抗毒食品”的功效。

2.按壓脾臟排毒要穴。這是指商丘穴,位置在內踝前下方的凹陷中,用手指按揉該穴位,保持酸重感即可,每次3分鐘左右,兩腳交替做。

3.飯後走一走。運動可以幫助脾胃消化,加快毒素排出的速度,不過需要長期堅持,效果才會更好。

脾臟最佳排毒時間:
餐後是最容易產生毒素的時刻,食物如果不能及時的消化或是吸收,毒素就會積累很多。除了飯後走一走,因為甘味健脾,還可以在吃完飯1小時吃1個水果,幫助健脾、排毒。


★如果肺臟有了毒素:
1.皮膚呈銹色,晦暗。中醫認為肺管理全身的皮膚,皮膚是否潤澤、白皙,都要依靠肺的功能良好。當肺中毒素比較多時,毒素會隨著肺的作用沉積到皮膚上,使膚色看起來沒有光澤。

2.便秘。中醫認為,肺臟和大腸是一套系統,當上面肺臟有毒素時,下面腸道內也會有不正常淤積,就出現了便秘。

3.多愁善感,容易悲傷。毒素在肺,會干擾肺內的氣血運行,使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣,被壓抑得多愁善感起來。

排毒方法:
1.蘿蔔是肺臟的排毒食品。在中醫眼中,大腸和肺的關係最密切,肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢,蘿蔔能幫助大腸排泄宿便,生吃或拌成涼菜都可以。

2.百合提高肺臟抗毒能力。肺臟向來不喜歡燥氣,在燥的情況下,容易導致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效,可以幫肺臟抗擊毒素,食用時加工時間不要過長,否則百合中的汁液會減少,防毒效果要大打折扣。

3.按壓肺臟排毒要穴。有利肺臟的穴位是合谷穴,位置在手背上,第1、2掌骨間,當第2掌骨橈側的中點處,可以用拇指和食指捏住這個部位,用力按壓。

4.排汗解毒。肺管理皮膚,所以痛痛快快地出一身汗,讓汗液帶走體內的毒素,會讓我們的肺清爽起來。除了運動以外,出汗的方法還可以是熱水浴,浴前水中加一些生薑和薄荷精油,使汗液分泌得更暢快,排出身體深處的毒素。

5.深呼吸。每次呼吸時,肺內都有殘餘的廢氣無法排出,這些廢氣相對於那些新鮮、富含氧氣的空氣來講,也是一種毒素。只需幾個深呼吸,就能減少體內廢氣的殘留。

肺臟最佳排毒時間:
肺臟最強的時間是早7點~9點,此時最好能夠通過運動排毒。在肺最有力的時候進行慢跑等有氧運動,能強健肺排出毒素的功能。


★如果腎臟有了毒素:
1.月經量少,或經期短,顏色暗。月經的產生和消失,都是腎功能是否旺盛的表現,如果腎臟中有很多毒素,經血就會減少。

2.水腫。腎臟管理體內的液體運行,腎臟堆積毒素後,排出多餘液體的能力降低,就出現了水腫。

3.下頜長痘。臉部下頜部位由腎管轄,腎的排毒不足,多餘的毒素會表現在下頜部位。

4.容易疲倦。身體內的毒素消耗了腎的能量,腎臟提供的能量減少,於是出現體倦,神疲思睡,四肢無力。

排毒方法:
1.腎臟排毒食品:冬瓜。冬瓜富含汁液,進入人體後,會刺激腎臟增加尿液,排出體內的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒,味道盡量淡一些。

2.腎臟抗毒食品:山藥。山藥雖然可以同時滋補很多髒器,但最終還是以補腎為主,經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,用焦糖“炮製”過的山藥,補腎抗毒的功效會相應增強。

3.按壓肝臟排毒要穴:湧泉穴。這是人體最低的穴位,如果人體是一幢大樓,這個穴位就是排污下水管道的出口,經常按揉它,排毒效果明顯。湧泉穴位置在足底的前1/3處(計算時不包括足趾),這個穴位比較敏感,不要用太大的力度,稍有感覺即可,以邊按邊揉為佳,持續5分鐘左右即可。

腎臟最佳排毒時間:
腎臟最適合排毒的時間是早晨5~7點,身體經過一夜的修復,到了早晨毒素都聚集在腎臟,所以早晨起來最好喝一杯白水,沖刷一下腎臟,將毒素排出體外。

2013年3月28日 星期四

醋的功效


糙米醋
功效:消除疲勞, 鬆弛肌肉, 養顏美容, 防止肥胖, 淨化血液, 避免風濕, 預防高脂血症, 動脈硬化, 助鈣(醋酸鈣)有效吸收, 強鹼性食品 .

醋精
功效:糙米經發酵陳化沉澱,,含豐富胺基酸, 有機酸, 醋酸菌, 維生素, 礦物質, 酵素……..為醋之精華, 功效同糙米醋.

梅子醋
功效:痛風尿酸, 促進肝腎機能, 消炎鎮痛解熱, 動脈硬化, 消除疲勞, 新陳代謝, 防止老化, 提高免疫力, 殺菌防腐, 健胃整腸, 改善酸性體質 .

蘋果醋
功效:降血壓, 減少膽固醇, 促進消化, 防癌抗老, 養顏美容, 女士減肥, 肺部清道夫, 膽結石.

葡萄醋
功效:補血, 補氣, 補肝腎, 降膽固醇, 抗氧化老化, 利尿防癌, 強化心血管, 手腳冰冷, 幫助入眠 .

菠蘿醋
功效:清除宿便, 改善便秘, 預防結石, 退化性關節炎, 消腫去濕, 舒緩喉嚨, 肺炎, 利尿解渴, 降血壓 .

桑椹醋
功效:烏髮, 補血, 壯陽益氣, 增加視力, 慢性肝炎? G炎, 生津止渴, 安神解毒, 解風濕利關節, 幫助安眠, 婦女白帶, 止咳, 去結石 .

檸檬醋
功效:美白減肥, 增強消化, 消暑解渴, 清爽除口臭, 排除體內毒素, 預防感冒, 潤腸通便, 促進尿酸代謝, 強壯肝臟機能 .

金桔醋
功效:鎮咳怯痰, 生津止渴, 提神醒腦, 消除疲勞, 美顏減肥,預防牙齦出血 .

櫻桃醋
功效:天然維他命錠, 心髒病, 壞血症, 感冒肺炎, 鼻過敏, 氣喘, 養顏美白, 活化細胞, 維他命C缺乏症 .

蘆薈醋
功效:美顏護膚, 清除脂肪, 改善便秘, 淨化血液, 抗衰老, 增強免疫力,改善髮質, 皮膚損傷, 預防糖尿病, 高血壓, 抗癌 .

黑豆醋
功效:骨質疏鬆症, 關節退化, 減肥, 活血利尿, 消水腫, 補肝腎, 降血脂, 抗氧化, 烏髮護膚, 整腸通便, 除體內毒素, 增強元氣 .

紫蘇醋
功效:孕婦安胎, 解魚蟹毒,感冒咳嗽, 解熱抑菌, 抗氧化, 防止老化, 促進消化液分泌, 利尿, 促進血液循環, 行氣散寒 .

桂花醋 (九里香)
功效:淨化身心, 安心寧神, 平衡神經系統, 解痛, 清除口臭, 長期胃病, 除體內濕氣, 順氣活血, 身體機能正常化.

火龍果醋
功效:降血壓, 降血糖, 補鈣, 抗氧化老化, 利尿明目, 瘦身減肥, 預防大腸癌, 防重金屬被腸道吸收, 有蘆薈的功效


果醋的功效

現代科學研究證實,果醋對防病養生有如下功效:
1、 果醋有消除疲勞的作用
醋中所含的豐富有機酸,可以促進人體內糖代謝,使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。

2、 果醋能減少肝病的發病率
醋中含有的氨基酸,醋酸等豐富的營養物質,可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。

3、 果醋有抗衰老作用
醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。

4、 果醋有軟化血管、降血脂,降低膽固醇的作用。

5、 果醋有防治肥胖的作用
醋使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗,並促進人體糖和蛋白質的代謝,固有減肥的作用。

6、 果醋有養顏護膚的作用
隨著年齡的增長,人體內的過氧化脂質、脂褐素(也稱衰老色素)會不段的增多,(這是作為細胞衰老和功能減退的重要標誌),導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時,會和體內的物質結合,生成具有毒性的過氧化物質,影響到全身各種器官。如發生在皮膚上,會使皮膚的新陳代謝能力減退,代謝垃圾(如色素類物質)積聚在皮膚表面,形成老年斑,也會使皮膚的張力減弱或彈性降低,出現皺紋並變的鬆弛;而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退,皮膚就會失去滋養成份而顯示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物,對人類的皮膚有柔和的刺激作用,能使血管擴張,增加血液循環,使皮膚光華。
醋的功效(轉自:Don方之猪部落格)


糙米醋
功效:消除疲勞, 鬆弛肌肉, 養顏美容, 防止肥胖, 淨化血液, 避免風濕, 預防高脂血症, 動脈硬化, 助鈣(醋酸鈣)有效吸收, 強鹼性食品 .

醋精
功效:糙米經發酵陳化沉澱,,含豐富胺基酸, 有機酸, 醋酸菌, 維生素, 礦物質, 酵素……..為醋之精華, 功效同糙米醋.

梅子醋
功效:痛風尿酸, 促進肝腎機能, 消炎鎮痛解熱, 動脈硬化, 消除疲勞, 新陳代謝, 防止老化, 提高免疫力, 殺菌防腐, 健胃整腸, 改善酸性體質 .

蘋果醋
功效:降血壓, 減少膽固醇, 促進消化, 防癌抗老, 養顏美容, 女士減肥, 肺部清道夫, 膽結石.
 
 葡萄醋
功效:補血, 補氣, 補肝腎, 降膽固醇, 抗氧化老化, 利尿防癌, 強化心血管, 手腳冰冷, 幫助入眠 .

菠蘿醋
功效:清除宿便, 改善便秘, 預防結石, 退化性關節炎, 消腫去濕, 舒緩喉嚨, 肺炎, 利尿解渴, 降血壓 .

桑椹醋
功效:烏髮, 補血, 壯陽益氣, 增加視力, 慢性肝炎? G炎, 生津止渴, 安神解毒, 解風濕利關節, 幫助安眠, 婦女白帶, 止咳, 去結石 .

檸檬醋
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金桔醋
功效:鎮咳怯痰, 生津止渴, 提神醒腦, 消除疲勞, 美顏減肥,預防牙齦出血 .

櫻桃醋
功效:天然維他命錠, 心髒病, 壞血症, 感冒肺炎, 鼻過敏, 氣喘, 養顏美白, 活化細胞, 維他命C缺乏症 .

 蘆薈醋
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黑豆醋
功效:骨質疏鬆症, 關節退化, 減肥, 活血利尿, 消水腫, 補肝腎, 降血脂, 抗氧化, 烏髮護膚, 整腸通便, 除體內毒素, 增強元氣 .

紫蘇醋
功效:孕婦安胎, 解魚蟹毒,感冒咳嗽, 解熱抑菌, 抗氧化, 防止老化, 促進消化液分泌, 利尿, 促進血液循環, 行氣散寒 .

桂花醋 (九里香)
功效:淨化身心, 安心寧神, 平衡神經系統, 解痛, 清除口臭, 長期胃病, 除體內濕氣, 順氣活血, 身體機能正常化.

 火龍果醋
功效:降血壓, 降血糖, 補鈣, 抗氧化老化, 利尿明目, 瘦身減肥, 預防大腸癌, 防重金屬被腸道吸收, 有蘆薈的功效


果醋的功效

現代科學研究證實,果醋對防病養生有如下功效:
1、 果醋有消除疲勞的作用
醋中所含的豐富有機酸,可以促進人體內糖代謝,使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。

2、 果醋能減少肝病的發病率
醋中含有的氨基酸,醋酸等豐富的營養物質,可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。

3、 果醋有抗衰老作用
醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。

4、 果醋有軟化血管、降血脂,降低膽固醇的作用。

5、 果醋有防治肥胖的作用
醋使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗,並促進人體糖和蛋白質的代謝,固有減肥的作用。

6、 果醋有養顏護膚的作用
隨著年齡的增長,人體內的過氧化脂質、脂褐素(也稱衰老色素)會不段的增多,(這是作為細胞衰老和功能減退的重要標誌),導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時,會和體內的物質結合,生成具有毒性的過氧化物質,影響到全身各種器官。如發生在皮膚上,會使皮膚的新陳代謝能力減退,代謝垃圾(如色素類物質)積聚在皮膚表面,形成老年斑,也會使皮膚的張力減弱或彈性降低,出現皺紋並變的鬆弛;而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退,皮膚就會失去滋養成份而顯示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物,對人類的皮膚有柔和的刺激作用,能使血管擴張,增加血液循環,使皮膚光華。

2012年12月31日 星期一


【十大消水腫食物,讓你不再臃腫】

1.蘋果醋:以蘋果醋平衡身體的酸鹼值,有利尿、消水腫作用。

2.燕麥粥:燕麥豐富的纖維素可以增加飽腹感,降低血脂和膽固醇。最好自己煮,將天然燕麥和適量的水熬煮開即可食用。

3.花椰菜:將一棵或半棵洗淨切好之後,用沸水燙熟,然後加適量的鹽調味即可,每次在正餐之前食用。還可以將其和蛋類、肉類的食物一起搭配進食,可以增強其消除水腫的功效,也可使用植物油炒花椰菜。

4.香蕉:香蕉含豐富鉀質,高鉀能幫助排出體內的納,有改善水腫及潤澤膚色。同時因為香蕉有強烈的促進消化功效,所以可助防便秘,防止肚子水腫。

5.薏仁:薏米分生熟兩種,生熟各半互相制衡又能速效,以達健脾利濕之效。薏米可以促進血液和水分新陳代謝,有利尿消水腫作用。

6.小紅豆:紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,可刺激腸道,有良好的利尿、消水腫作用。

7.柚子茶:柚子的熱量很低,同時柚子含有大量的鉀元素。鉀元素有利於身體排出多餘水分。將柚子肉放進榨汁機中和少量的清水一起榨汁即可。

8.冬瓜:冬瓜利尿消腫、清熱消渴。蘊含維他命B1及纖維,有助大腸蠕動,排清廢物和毒素。

9.香菇:最好將香菇煮湯吸收更好。

10.黑咖啡:熱量很低,去水腫的效果驚人。但不能空腹喝,也不能在晚上喝,否則會影響睡眠。
(來源:前往連結

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【下半身消水腫 中醫藥膳與5撇步】

下半身水腫肥胖,讓人頭痛。中醫師指出,要消除水腫,很多中藥如茯苓、薏仁、茱苓、五苓散都有利尿效果,可幫助水分排掉,另外,像健脾利溼的中藥如參林白竺散,或是四神湯也都可以利尿,但是,單單排掉水分是沒有用的,減重應減掉脂肪才對。

中醫師陳玫妃表示,不少女性抱怨,明明體重只是稍微超標,上半身看起來也不胖,脂肪卻都囤積在臀部、大腿和小腿,使下半身看起來笨重臃腫,肌肉也鬆鬆垮垮。也有人嘗試節食減重,體重減成了,下半身的脂肪卻不動如山,反而是臉頰凹陷、胸圍縮水,覺得很懊惱。

下半身容易肥胖,主要原因是靜脈迴流不順暢,所以脂肪、水分和其他新陳代謝的廢物,漸漸囤積在大腿內外側、小腿肚或是臀部,或是形成凹凸不平的橘皮組織,破壞腿部的曲線。

要甩掉下半身的脂肪,最根本的方式是活化下半身的靜脈迴流,一方面可以運用藥物針灸,以及瘦身茶飲,來改善易胖體質;另一方面每天拍打臀部和大腿的筋絡,自然就能瘦得勻稱窈窕,也不容易復胖了。

消水腫5招生活小撇步

1.避免久站、久坐。

2.維持正確的體態姿勢,腰桿打直、自然挺胸,站直、坐正,避免蹺腳。

3.下半身穿著寬鬆舒適的衣物。

4.少吃油膩的食物,可避免血液濃稠,導致循環變慢。

5.每日健走30分鐘,活化下肢氣血循環。

告別蘿蔔腿茶飲

材料:益母草3錢、香附3錢、延胡索2錢。

做法:將上述材料加水800c.c.,煮成600c.c.,1日內飲用完。

功效:可以活血化瘀,避免臀部、大腿內外側和小腿肚的脂肪囤積。適合有痛經和血塊困擾的體質。

緊實翹臀消腫茶飲

材料:山藥3錢、山楂2錢、山茱萸3錢。

做法:加水800 c.c.,煮成600 c.c.,1日飲用完。

功效:可以健脾補腎,調整內分泌,改善臀部下垂和外擴的缺點。適合經期延後、內分泌失調的體質。

資料來源:華人健康網 前往連結


原文: 下半身消水腫 中醫藥膳與5撇步 | 華人健康網 記者張世傑/台北報導 | ETtoday 新聞雲 前往連結

2012年11月4日 星期日

《嚴浩特選秘方集》排膽石清肝法


《嚴浩特選秘方集》第一集中收錄了一個排膽石清肝法,讀者April小姐最近來信分享經驗,說排石很成功。
10月28日──
April:「……超級有效,很多粒膽固醇結晶體和皂化物排出來,膽沒有不適感覺。」
但她的信中也提到:「……之前幾個月曾經試過,因吃的是蘋果,不是果汁,無效。」
我的書中曾經說過可以吃蘋果或者是蘋果汁,但讀者的實戰經驗證明,還是用蘋果汁有效,所以鄭重改正。
「排膽石清肝法」也是個印度古方,要用六天時間準備:頭五天,每天飲用至少四杯蘋果汁(即每天1000cc)。於早餐前喝,以及餐前半小時與餐後兩個小時,即每頓飯中間喝,不要在吃飯時與晚上喝。戒冰、冷飲食,少肉,戒奶,戒煎炸,戒奶油,少酒。
到第六天,不吃晚餐,傍晚六點鐘,用暖水一杯,冲一茶匙瀉鹽服下,Epsom Salt,藥房有售;到八點,再飲一杯同樣份量瀉鹽水,瀉鹽中有種物質能幫助打開膽道;十點,用半個檸檬的汁,加半杯約125ml橄欖油,調混後飲下,也可以用純正芝麻油代替橄欖油,這是為了讓膽石更容易通過膽道。不要買與其他油混合的芝麻油。此後,不再吃喝,要立即躺下,身體向右側卧。第二天早上,大便中會有綠色的膽石。此後每年如法清肝膽一次。 

私家廚房2:細味洛神花 詩意甜美


私家廚房2:細味洛神花 詩意甜美

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齊齊採花做果醬

洛神花原名是洛神葵,又稱為玫瑰茄、山茄、紅角葵、萼葵、葵萼果、洛濟葵、紅葵和洛花等。屬於錦葵科(Malvaceae),有食用、觀賞甚至藥用的功效。是一年生大型草本亞灌木,莖直立,多分枝,株高8呎,莖皮紫紅或赤紅色。幼株葉片為長卵形無裂片,長大後多轉為掌狀深裂。花單生於葉腋,花瓣上部淡黃色,近基部深紫紅色。花謝後萼片與小苞片逐漸長大增厚,形成可食用的肉質花萼。內藏蒴果,一般會用來施肥。

肉質花萼才是寶

洛神花一般在春、夏用種子播種,花期在7-10月,花謝後約2-6星期便可採收。一般來說,10-11月為豐產期,至12月產量明顯下降。一棵健康植株一般可採收400-600個肉質花萼。洛神花可以用插枝繁殖,但以插枝繁殖的植株會較矮,且花萼產量較少。

蜜餞 酸甜解渴

洛神花同樣可以用來醃蜜餞,甜得來帶點洛神花獨有的酸味,加上花萼口感爽脆,十分特別,用來作伴茶凉果一流!用蔗糖會較白砂糖味道更香濃,而醃完蜜餞的汁液,更可以用來開稀飲,十分解渴。
做法:
1.將新鮮洛神葵肉質花萼冲洗除果,放入水溫約50-60℃的熱水中(以手接觸能忍受到的熱力為準,太熱的水會令萼片軟化,影響脆度口感)浸約1分鐘,有殺菌作用。之後以筲箕盛載,隔去多餘水分。
2.略為吹乾後,準備一個已消毒及乾燥的闊口瓶,先放入一層糖,再放一層萼片,略為壓實,再放一層糖,又放一層萼片,不斷重複,直至放滿為止。最後,最上層放多一點的糖。如在最上面的一層放2湯匙蜜糖,出來的效果更有風味。
3.收緊蓋瓶,放入雪櫃,約14天後方可食用。萼片與糖的比例約為2:1。裝滿了的蜜餞要等14天才可以吃。
12
貼士:浸萼片的蜜餞液可加2-3倍冷開水冲飲。因製品未經嚴格殺菌,故應低溫貯存,且取出後不要久放。

自家製果醬 健康美味

嫌市面上的果醬味道太甜太失真,何不自己動手煮果醬?其實煮果醬一點也不難,選擇喜歡的生果,甚至Mix& Match幾種生果來煮果醬。洛神花果醬酸酸甜甜的,帶着厚厚的果肉,用來塗麪包,簡單而美味。但要記住,由於製作過程並無加入任何防腐劑,所以要盡快吃完,以免變質。
做法:
1.將新鮮洛神葵肉質花萼冲洗,切去尾部,再用筷子末端推出花果。
2.將40顆花萼略為切碎,放入煲內,加入半分量清水,以中細火加熱並攪拌約10分鐘,至果膠釋出呈微稠狀。
3.然後加入8-10湯匙原蔗糖,繼續攪拌至糖溶解。
4.離火,趁熱倒入約350ml的消毒闊口瓶內,收緊瓶蓋,先倒立約5分鐘,之後正立,冷卻後放入雪櫃。
13
貼士:烹煮時要注意火力,不可太猛,必須不停攪拌以防燒焦。要決定果醬的濃稠度是否適合,可以小茶匙舀一滴果醬於冷水中,若不融化即可熄火。

泡茶 冷熱俱佳

將新鮮洛神葵肉質花萼冲洗除果(即去除花萼中間包着的果實),置於茶壺內,以100℃熱水(水量大約為萼片的1.5-3倍,可依個人喜好增減調節濃度)冲泡約15分鐘,即可飲用;亦可依個人口味加入原蔗糖、蜂蜜,甚至薑茸。熱飲、冷藏或加冰凍飲均可。

豐Show洛神葵

活動內容:參加者會學到關於洛神花的種植知識和不同食用方法,並可品嚐鮮泡洛神葵茶,更可親自下田採收萼果及自製果醬或蜜餞。
日期:11月4及18日(團體20人或以上可另議日期)
時間:上午10:00-下午12:30或下午1:30-4:00
地點:粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場
適合:個人、家庭或團體
費用:每位$120(5人或以上同報,每位$100)
報名:www.producegreen.org.hk「下載區」下載表格,或致電26741190查詢

甜品系列

學會做洛神花果醬之後,請不要以為只能單調地拿來塗麪包吃,其實,這果醬還可變出多款惹人喜愛的甜品呢!

洛神花果醬拿破崙

拿破崙(Napoleons)與法國君主拿破崙無關,而是來自意大利一種名為Napolitain的酥餅,因為誤傳而成了Napoleons。這次Jack教大家做最傳統的吉士醬拿破崙,混入了洛神花果醬,簡單卻好好味。
材料:急凍酥皮1張、牛奶115毫升、糖28克、雞蛋1隻、粟粉7克、魚膠片(浸軟)5克、洛神花果醬30克、洛神花花瓣/糖粉適量
做法:
1.將粟粉和半份糖拌勻後,加入雞蛋打發至完全混合,再拌入半份牛奶。
2.另外半份糖和半份牛奶煮滾後加入(1),拌勻後回鍋煮熱至滾起,拌入魚膠片,之後加洛神花果醬拌勻,鋪上保鮮紙冷藏5分鐘成吉士醬。
3.酥皮放進預熱200℃焗爐焗10分鐘至金黃,放凉後切成4吋平方大小。
4.吉士醬(2)倒入唧嘴,唧上酥皮面,再鋪一層酥皮,做法相同,最後撒糖粉,加上洛神花花瓣裝飾。
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洛神花果醬雪糕綠茶班戟

我們把用糖、奶、麪粉和雞蛋拌勻煎成的餅食統統叫班戟;原來在西方,成份和造型稍為不一,名稱也不同。早晨吃的熱香餅叫Pancake,下午茶吃的格格餅叫Waffle。今次這款薄薄一片可夾餡料的叫Crepe,跟Pancake不同之處是沒有加發粉,餅底不會發起,煎起來蠻考功夫的!
材料:麪粉125克、糖5克、鹽少許、雞蛋150克、牛奶453克、牛油29克(預熱成液態)、綠茶粉10克、士多啤梨/藍莓/呍呢拿雪糕/洛神花果醬/油各適量
做法:
1.將麪粉、糖及鹽混合過篩,拌入雞蛋及牛奶,再下牛油溶液拌勻。
2.把綠茶粉拌入(1)成綠茶班戟漿。
3.燒熱平底鑊落油,將班戟漿薄薄倒於鑊中煎至金黃,反轉再煎另一面至金黃。
4.班戟面塗上洛神花果醬,鋪上洗淨切粒的士多啤梨和藍莓包好,上碟後雪糕球伴碟,完成。
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洛神花果醬Pizza

番茄、羅勒和芝士是最經典的Pizza餡料,原來簡單地用果醬塗面也可以成為美味的甜味薄餅。這款薄餅皮薄而酥脆,吃起來是質感更豐富的果醬多士,引人之處在於牛油不會完全搓勻,讓餅底質感不一,咬下去時而鬆化時而踏實!
材料:麪粉340克、牛油255克、鹽28克、水453克、洛神花果醬30克、糖粉適量
做法:
1.電動打蛋器以中速將麪粉、牛油和鹽混合,分次加水打發成麪糰,冷藏5分鐘。
2.灑麪粉於桌面,用碾麪棍將麪糰碾平。
3.捲起餅底圍邊成Pizza狀。
4.鋪上洛神花果醬,放進預熱200℃的焗爐焗30分鐘至金黃,撒上糖粉完成。
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洛神花果醬松露朱古力

時常有在家做朱古力的衝動,卻為配搭朱古力的餡料而煩惱。果仁乾果脆米不夠細滑,純朱古力大口吃下去又會被它的甜膩感覺嚇怕,酸酸甜甜的洛神花果醬原來也是不錯的選擇!
材料:70%黑朱克力200克、白朱古力50克、忌廉65克、蜜糖20克、洛神花果醬30克
做法:
1.150克黑朱克力隔水坐熱至半溶狀態。
2.忌廉、蜜糖和洛神花果醬煮滾,倒入半溶黑朱古力拌勻。
3.洛神花黑朱古力漿放入唧袋,唧成小球狀如松露,冷藏10分鐘。
4.白朱古力和餘下50克黑朱克力分別加熱至成液態,先塗黑朱克力上冷藏好的朱古力面,再唧上白朱古力作裝飾,完成。
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貼士:朱古力做好後,面層可以撒上可可粉,但切記不可鋪得太厚,否則會變得偏苦和太乾。 

2012年11月3日 星期六

5款中藥美白祛斑面膜DIY


5款中藥美白祛斑面膜DIY

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(一) 淡斑 滋養面膜

【配方】當歸、桃仁、川芎、白芷、白附子、白及粉各等量。鮮乳、蜂蜜各適量。

【功效】當歸、桃仁、川芎能活血化瘀淡斑; 白芷、白附子、白及有促進黑色素代謝,增白淡斑的作用; 鮮乳、蜂蜜滋潤光澤營養皮膚。

【適用者】這組自制面膜配方有活血淡斑,增白滋養的功效,適用于黑斑粗糙、萎黃暗沈的皮膚。

【制作】

(1)將以上6種中藥粉各50克,混合後裝瓶備用。

(2)然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙,放入碗中。

(3)加鮮乳適量調成糊狀。

(4)再加蜂蜜1ml混勻。

【用法】用小刷子將面膜均勻的塗于臉上,20~30分鍾後洗淨,每周2~3次。

(二)玫瑰淡斑面膜

【配方】當歸、桃仁、白芷、綠豆、白茯苓、白及各等量,玫瑰精油3滴,玫瑰花水適量。

【功效】當歸、桃仁活血化瘀淡斑; 白芷、綠豆、白伏苓、白及美白潤膚,玫瑰精油活血淡斑、美白活膚; 玫瑰花水保濕潤膚。

【適用者】這組配方有活血淡斑,美白滋養的功效,適用于各種膚質的活膚美白護膚保養,四季皆宜。尤其適合于暗沈、黑斑、萎黃的膚質。

【制作】

(1)將以上6種中藥粉各50克,混合後裝瓶備用。

(2)然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙,放入碗中。

(3)加玫瑰花水適量調勻。

(4)再加玫瑰精油3滴混勻。

【用法】用小刷子將自制面膜均勻的塗于臉上,20~30分鍾後洗淨,每周2~3次。

【注意】100﹪純玫瑰精油價格昂貴,5ml的零售價大約10000元左右。用植物油稀釋過的玫瑰精油,價格就相對便宜很多,在此也可以用稀釋過的玫瑰精油。但讀者在購買時一定要問清楚稀釋的比例,因比例不同,使用時的劑量與效果也不同。

(三)珍珠(胎盤)抗皺面膜

【配方】當歸、白芷、白茯苓、白及、杏仁粉各等量,珍珠粉或胎盤粉1/2量,水適量,蜂蜜少許。

【功效】當歸促進皮膚代謝、活血亮膚; 白芷、白茯苓、杏仁美白潤膚; 白及緊實除绉;如何美白? 珍珠有美白收斂生肌、促進細胞再生及疤痕愈合的功效,是美白護膚的珍品; 胎盤能抗老化、緊實毛孔、除細紋的功效,也是美容抗老的聖品。

【適用者】此組配方有活血亮膚、美白防绉的功效,適用于中老年,衰老松馳、绉紋密布的皮膚。

【制作】

(1)將當歸、白芷、白茯苓、白及、杏仁粉各50克、珍珠粉或胎盤粉25克,混合後裝瓶備用。

(2)然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙,放入碗中,加水適量調成糊狀。

(3)再加入少許蜂蜜混勻。

【用法】用小刷子將面膜均勻的塗于臉上,20~30分鍾後洗淨,每周2~3次。

【注意】

(1)夏季或油性皮膚者可不加蜂蜜。

(2)珍珠粉、胎盤粉,種類很多。珍珠有海珠、河珠之分,胎盤有人和動物之分,價格差異很大。用于面膜,選普通等級即可。這二種藥材一般中藥房有售,但不一定有磨好的藥粉,讀者可任選一種因材施作。

(四)淡斑除皺面膜

【配方】當歸、桃仁、丹參、白芷、白附子、白及各等量,玫瑰、乳香精油各2滴,蛋清半個。

【功效】當歸、桃仁、丹參活血淡斑; 白芷、白附子增白淡斑; 白及美白除绉淡斑; 玫瑰、乳香精油活血淡斑、緊膚除绉。

【適用者】此組自制面膜配方有美白淡斑、緊實除绉的作用。適用于暗沈、黑斑、細紋、松馳、衰老的肌膚。四季皆宜。

【制作】

(1)將以上6種中藥粉各50克,混合後裝瓶備用。

(2)然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙,放入碗中。

(3)加入蛋清適量調成糊狀。

(4)再加玫瑰和檀香精油各2滴混勻。

【用法】用小刷子將面膜均勻的塗于臉上,20~30分鍾後洗淨,每周2~3次。

【注意】皮膚敏感的美眉要小心哦!還有去 黑頭 的作用哦!

(五)玫瑰活膚面膜

【配方】當歸、白芷、綠豆、淮山、白及、杏仁粉各等量,玫瑰精油2滴,玫瑰花水適量。

【功效】白芷、綠豆有很好的增白清潔作用; 淮山、白及能滋養潤澤,收斂緊實肌膚; 當歸有活血紅潤淡斑的作用; 杏仁含有油脂,能滋潤皮膚; 玫瑰精油和玫瑰花水,有保濕美白、緊實除绉、活血淡斑的功效。

【適用者】這組配方有美白、活血、紅潤、緊實、細致肌膚美容護膚作用。適用于各種膚質,尤其是老化、粗糙、松馳、黑斑、暗沈的肌膚。

【制作】

(1)將6種中藥粉各50克,混合後裝瓶備用。

(2)然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙,放入碗中。

(3)加玫瑰花水適量,調成糊狀。

(4)再加玫瑰精油2滴混勻。

【用法】用小刷子將自制面膜均勻的塗于臉上,20~30分鍾後洗淨。各種膚質,四季皆宜,可每周2次。

天然當歸粉


成份:天然當歸粉
功效:補血活血,調經止痛,豐胸養顏
★ 介紹當歸:
當歸味甘性苦,性溫能補血,清血,潤腸胃,通經光澤皮膚,對婦女身體補養有很好的效果,促進血液迴圈,幫助子宮收縮,活血化淤.當歸內含有精油類的成分,有抗痙攣,鎮靜的作用有多醣類成分,能增加免疫力!
   當歸對女人來說是一種聖品,常用它,真的可以讓你從內到外都美麗的當歸有活血補血、澤膚、生肌補血、調經止痛、潤腸通便等功效。含有維生素A、維生素B12、維生素E及人體必需氨基酸等營養素,可增強人體新陳代謝和內分泌功能,防治面部乾燥、脫屑、瘙癢等疾病,使皮膚光澤細嫩,還能增強腸胃吸收能力,刺激卵巢,對婦女延遲衰老有一定食療作用。
★ 當歸粉飲
原料:當歸粉
製作:每次取1020克泡開水沖服
功效:雖然中藥味大些(可加蜂蜜),卻是吸收當歸粉營養最全面、補血益氣抗衰老的最好方法。
★ 當歸粉除皺面膜 原料:白芷粉、茯苓粉、當歸粉、白芨粉、杏仁粉、紫河車粉、蜂蜜。 製作:將以上材料各取適量全部混合在一起。加適量的水,調成糊狀,再加入蜂蜜混合均勻。敷臉20分鐘後洗掉。 功效:可除皺,嫩滑美白皮膚。 ★ 當歸粉潤膚面膜
原料:當歸粉粉10克,白芷粉10克,甘草粉3克,蛋黃1蒸餾水10毫升製作:以上材料混合後,加入蛋黃,用蒸餾水調整其濃度。均勻涂于面部,敷面20分鐘後清水洗凈。 功效:可滋潤皮膚,去皺,美白。 ★ 川芎去皺面膜
原料:川芎15g、當歸15g、雞蛋一個
功效:滋潤美白肌膚、撫平皺紋、延緩衰老
適用膚質:任何肌膚
製作方法:將川芎和當歸磨成粉,將粉末和雞打均勻即可
使用方法:將面膜均勻塗抹于臉上,避開眼、唇部肌膚,30分鐘後用溫水沖洗
保存:最好一次用完,若無法用完將其裝進玻璃器皿中密封好,放入冰箱冷藏,14天內用完
★ 桃花霜
原料:細辛粉15g、當歸粉15g、杏仁粉10g、赤芍10g、牛奶適量
功效:使臉色白裏通紅
使用膚質:各種膚質
製作方法:將藥粉與牛奶混合,調成糊狀即可,以軟刷沾取,避開眼、嘴、唇塗抹,15分鐘後洗凈。
★ 雙豆潤膚浴
原料:黃豆粉、綠豆粉、白芷粉、當歸粉各9g
功效:美白、潤膚、細膚
製作方法:將藥材裝入紗布包中放入鍋中加水1000毫升,水煮20分鐘,去渣取藥汁倒入浴缸中,加熱水浸泡510分鐘後起來,稍事休息後繼續浸泡10分鐘。
★ 當歸粉防脫髮偏方
用法是:當歸粉50克,加適量水煎煮2次,煎煮1000毫升過濾,容器可用搪瓷,陶瓷,及玻璃,不用鐵鋁,面部以煎劑蘸搽頭皮部洗頭後搓揉。