2013年8月18日 星期日

人體8大器官之七:肺

7、 人體8大器官之七:肺
在所有器官中,肺的自我保護能力最差,可以說是最受委屈的一個器官。吸煙是肺部最大的污染源,正常人的肺是紅色的,煙民的肺則完全被熏黑了!尼古丁、二氧化硫等所有吸入的有害物質,都可以看成附著在肺上的髒東西,肺肯定是所有器官中最髒的一個!
其次是空氣污染。你呼吸的每一口空氣都可能將漂浮的顆粒、有害氣體帶進體內。雖然肺葉上排列的細小纖毛能將一些污染物、細菌清掃出去。但如果長時間處於空氣污染的環境中,即使再堅強的肺,也會受不了。此外,人們的衣食住行、四季交替都對肺有影響。如果不注意就可能引起支氣管炎、哮喘、肺結核等,嚴重的還會導致癌變。

清潔方法:多吃蘋果。美國國立衛生研究院研究表明,經常吃蘋果的人咳嗽、生痰的幾率比不經常吃的人低33%,這是因為蘋果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎症反應。
陰霾天氣少出門。如果要出門最好戴口罩,儘量避開早上這段時間。多喝水,不吸煙。如果經常處於吸煙環境,一定要多喝水,可以加速排出體內有害物質。有數據顯示,八成肺癌的成因是煙草,因此建議不要吸煙。
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談濕疹

談濕疹

這個年頭,受濕疹的煩惱影響的濕疹人士(濕疹患者)為了尋求最終的濕疹治療方法,無所不用其極,用盡所有的方法,例如:濕疹食療、濕疹戒口、濕疹藥膏、濕疹中醫療法等等,希望能夠早日把這些人的濕疹困擾一掃而光。

但因為香港社會「華洋混雜」,中醫與西醫各自各精彩,正所謂:「公說公公道,婆說婆婆理」。對濕疹成因、濕疹食療、濕疹治療方法等等各執己見,對深受濕疹困擾的濕疹患者而言,實在是無所以下是各醫家對適從,手足無措。

以下是各醫家對濕疹成因的種種看法:

‧ 濕疹是夏日最普遍的皮膚疾病。
‧ 濕疹是一種常見的過敏性炎症性皮膚病。
‧ 濕疹是一種常見多發的炎症皮膚病,其實不論中西醫都認為濕疹是一種常見的皮膚病,濕疹是皮膚疾病中最為普遍的,也是罹患人數最多的毛病。
‧ 主婦濕疹 (又稱富貴手,進行性指掌角化症),濕疹又稱「皮炎」。
‧ 一般所謂的濕疹即為皮膚炎的俗稱,然而濕疹實為皮膚炎(dermatitis)疾病中的一種類。
‧ 濕疹泛指今人發癢、不易痊癒的皮膚炎,大多原因不明,可能與過敏體質有關,但不是因為「濕」才造成濕疹。


治療濕疹的自然療法
除了西藥可以治療濕疹外,也有自然療法可以治療濕疹的。 首先,就是要攝取足夠的礦物質鋅和維他命A,而藥膏方面也可以選由波爪花或蘩縷製成的草本植物藥膏,每天塗沬數次。而月見草油也可以減輕濕疹的嚴重程度,控制病程。當然,若能再配合飲食,把可能刺激濕疹的食物,如奶類食品、蛋類、及所有能誘發濕疹困擾的食物,並對濕疹戒口的話,濕疹斷尾會較為有可能。


西醫觀點
「濕疹」是一種常見的過敏性皮膚病,由西醫觀點可分為急性和慢性。本病病因尚未明瞭,一般認為過敏體質是發病的主要原因,外界各種激發的因素是發病或加劇的誘因。急性皮疹如經適當治療,可在1~2周內治癒。如果治療不當,反覆發作,轉為慢性,病程可遷延數月至數年。

一、急性濕疹:起病急,可發於身體各部,但常見於前額、眼皮、頰部、耳鼻、四肢的曲側、腋窩、膕窩、女性乳房下 皺折處、陰囊、女陰和肛周,呈對稱性、瀰漫性和多形性,表現為皮膚潮紅、出現疹子、水泡、脫皮紅斑、丘疹、瘡疹、糜爛、滲液和結痂、有點濕濕黏黏的,邊界 不清,炎症反應明顯,癢或灼痛。也可有發熱和全身不適。

二、慢性濕疹:多從急性演變而來,也有開始即為慢性者,但在病程中,有時亦呈急性症狀。多見於頭面部、肘窩、小腿、陰囊等處,常局限於某一部位,皮損增厚粗糙,皮膚呈現比較乾燥、粗糙、有破裂或脫皮、鱗屑的變化。苔蘚樣變、脫痟、色素沉著等,邊界清楚,劇癢。
常見的濕疹類型:
1.異位性濕疹 (Atopic Eczema):
這是最常見的一種濕疹,患者的臉頰、手、腳及皮膚摺疊等地方會皮膚乾燥、痕癢、紅腫,此外亦會有水疱,滲膿、結痂和變厚等現象。此病 的成因目前仍然不明,但可能是患者對環境中的某些物質過敏而導致,而這些物質本身是對人無害的;另外,亦估計此病與遺傳有關。大部分患者有個人或家庭性的 敏感、哮喘和枯草熱等病。病人涉及不同年齡人士,但以 5 歲以下小童為最多,大部分小童患者的病情都是輕微的,而約有六成患者會在青少年期間痊癒。治療的方法主要是用藥物如潤膚劑類固醇藥膏等。

2.過敏性接觸性皮膚炎 (Allergic Contact Dermatitis):
這是因為皮膚長期接觸過敏原而產生的過敏反應,它可使皮膚出現痕癢及紅疹等徵狀。這些過敏原本是無害的物質,而常見的過敏原有橡膠、香水、鎳 (皮帶扣、牛仔褲鈕,耳環常用的物質)。最有效的處理方法是避免接觸過敏原。

3.刺激性接觸性皮膚炎 (Irritant Contact Dermatitis):
這是因為皮膚長期接觸一些刺激物質 (如肥皂、洗潔劑、化學品等)而引起的反應,患者會出現皮膚乾燥、紅班、水疱、痕癢等症狀。常見的患處是雙手,俗稱「主婦手」。有效的處理方法是避免接觸 刺激物品,或接觸時穿上保護手套或衣物;一些患者亦需要加上藥物治療,如類固醇藥膏。

4.小兒脂溢性濕疹 (Infanrile Seborrhoeic Eczema):
患者通常是 1 歲以下的嬰兒,而引起的原因不明。通常會先在頭皮或大腿內側等位置出現,再而擴散至其他範圍 (如面部),患處會出現紅疹、結痂,亦會有黃色的蘚屑黏著頭皮,但患者卻不會有痕癢和疼痛等不適。此病通常會在幾個月後痊癒或於兩歲前自動消失,而使用潤 膚劑亦會減輕病情。

5.成人脂溢性濕疹 (Adult Seborrhoeic Eczema):
患者通常介乎 20 至 40 歲之間,而病人初期會有頭皮屑出現,再而擴散至面部、耳及胸口等地方。患處會呈現紅腫及皮屑脫落,此病與瓶形酵母菌的出現有關,需要時可用一些抗真菌藥物治療。


中醫理念
中醫認為,急性濕疹的發生常兼有內、外之因。內因多為患者素體血熱,或因飲食不節傷及脾胃,或因涉水淋雨,濕邪困脾,則水濕停滯,濕熱內蘊;外因多 為風邪所侵,風、濕、熱三邪搏於肌膚,以致血行不暢,營衛失和而發病。慢性者則多由急性濕疹反覆發作,病久邪深,濕鬱化火,耗傷津血,以致血虛生風化燥, 肌膚失養所引起。亦有情志憂鬱陰血虧損者,或過食幸辣食物,燥火傷陰而發。

一、病因:濕疹發生原因很多,主要是內在與外在因素相互作用而誘發。
1.內在因素包括:遺傳過敏體質、新陳代謝障礙、內分泌失調、精神因素等。
2.外在因素則包括:氣候、空氣、食物、環境中致敏物如花粉、灰塵、動物毛、清潔劑等。中醫沒有“濕疹”病名,但根據發病部位不同,而有“奶癬”、“旋耳 瘡”、“四彎風”、“繡球風”等病名記載,相當於現代醫學的“嬰兒濕疹”、“耳周濕疹”、“異位性濕疹”、“陰囊濕疹”等,全身性皮疹則稱為“浸淫瘡”。

中醫認為濕疹主要是風、濕、熱引起。清代《醫宗金鑑‧外科心法要訣》中概括了濕疹的病因病機是:“由心火脾濕受風而成”。由於先天體質不足或後天飲食失調,導致脾虛濕困,濕鬱久易化熱,進而耗血傷陰,化燥生風。由於濕邪黏膩重濁,故病情遷延,反覆發作。

辨證論治基本上分為三型:
1. 濕熱型: 相當於急性濕疹或慢性濕疹急性發作。
(1)患部證狀:皮膚潮紅掀熱腫脹,繼而紅疹成片或水疱密集,有滲出液,劇烈搔癢。常因搔抓造成繼發感染,行成小膿疱。患者有身熱心煩,口渴欲飲,便秘,小便黃等症狀。
(2)治療原則:此因濕熱互結,發於肌表。以清熱利濕,袪風止癢為主。
(3)常用方劑:方用消風散、龍膽瀉肝湯。
(4)常用藥物:如黃芩、黃柏、苦參、金銀花、土茯苓、牡丹皮、白茅根、蒲公英、澤瀉等。

2. 濕阻型:常見於亞急性濕疹。
(1)患部證狀:皮疹以丘疹或小水泡為主,潮紅較輕,水腫明顯,搔癢抓破後糜爛滲出液較多。患者常伴有身倦乏力、胸脘痞悶、腹脹、納差、大便軟或溏等症。
(2)治療原則:此為脾虛運化失職,濕阻於內。治療以健脾益氣,清熱利濕為主。
(3)常用方劑:方用除濕胃苓湯加減。
(4)常用藥物:如薏苡仁、白朮、蒼朮、滑石、豬苓等。

3.血虛風燥型:多見於慢性濕疹,病程日久。
(1)患部證狀:皮膚粗糙肥厚,有明顯搔癢,表面可有抓痕、血痂、苔癬化及色素沉著。患者多伴有身倦乏力、頭暈、下肢沉重等症狀。
(2)治療原則:此為血虛風燥,肌膚失癢。治以健脾養血,祛風潤燥為主。
(3)常用方劑:方用當歸飲子加減。
(4)常用藥物:如當歸、丹參、生地、白芍、茯苓、白鲜皮、蛇床子。

衛教與護理:
一、禁忌之物
1. 忌致敏食物及發濕、動血、動氣食物。注意腥發動火及致敏食物,如蛋、牛奶、魚、蝦、蟹、牛羊肉、鴨、鵝、花粉、食品添加物、防腐劑等。
2. 忌辛辣剌激食物。飲食宜清淡,忌肥甘厚味,避免辛辣剌激物如濃茶、咖啡、酒、菸、辣椒等。
3. 忌用過敏藥物。
4. 在日常生活預防及調理上,應避免接觸過敏原,如油漆、洗潔精、橡膠等。
5. 避免各種外界刺激,如曝過度曬陽光、熱水燙洗、用力搔抓等。
6. 衣著以棉質為佳,要寬鬆通氣利於排汗。
7. 此外,要避免過度精神緊張及疲勞,宜適度運動,增加免疫力。

二、宜食
由於本病患者多由火熱、濕邪之毒相互為患,故飲食宜以清淡為主,避免過敏食物。
平時飲食宜吃具有清熱解毒作用之品,用量宜斟酌。如︰綠豆、綠豆皮、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、瓠瓜、菊花、蕺菜、甜菜、金銀花、赤小豆、薏苡仁、白扁豆、茯苓、金針、水芹、荸齊、蛇肉、鯽魚、烏魚、泥鰍。

三、藥浴
顧名思義,藥浴就是以藥物的湯汁加以沖洗或是泡澡,目的是藉由外洗的方法,達到去除皮膚受到溼熱因素的損害,所使用的藥物有苦參根、蛇床子、黃柏、百部、蒼朮、地膚子、白蘚皮、土茯苓,將以上藥物先行煮成湯汁,再將湯汁放在澡盆中泡澡,如不喜歡泡澡的民眾可將毛巾將湯汁沾起擦洗或淋浴。如此,每天擦洗,不 消多日,濕疹惱人的症狀便能漸漸消除。便能在夏日去除濕疹百般騷擾苦楚了。希望各位民眾能過個清爽無負擔的夏天。


濕疹食療分享
濕疹是一種很難治療的皮膚病,可以說是暫時還沒有根治的方法。但若能改變一下飲食的方式,就可以對控制濕疹病情有很大的幫助。 濕疹食療(一) 意米三十克,赤小豆三十克,玉米鬚二十克煲一小時,飲湯之餘還可食意米和赤小豆,每日飲一服,對治療濕疹很有幫助。

節錄:醫食會網站

自由基的最佳剋星──葡萄乾

自由基的最佳剋星──葡萄乾

現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質,它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話,它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體,以免受到自由基之害,必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒所含有的多元酚,但是,「多元酚」有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

所以就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的多元酚。


葡萄乾的功能
1.提高我們身體的代謝機能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,血壓歸於正常。
4.消除肥胖。
5.使胃腸機能轉好,消除便秘。

綠豆

綠豆

別名:青小豆、官綠

綠豆味甘、性涼。有清熱、解毒、祛火的功效。專對於重金屬、農藥中毒、食物中毒、
過敏引起的搔癢...等等,以上情況皆有預防及治療作用。

PS:中毒症狀僅針對輕微,
如果是嚴重者~請盡速到醫院急救!!!

綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷多種成份。如果能常食用可幫助體內排毒,促進身體機能的正常代謝。

綠豆在夏季是非常熱門的飲用涼品。煩燥天氣影響的食慾不振、沒胃口,此時食用綠豆,可補充營養呢!

綠豆對於腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎、視力減退...症狀,
有它一定的療效哦!

綠豆含豐富的膳食纖維,能降低人體膽固醇及血脂肪。也可幫助腸胃蠕動、促進排便。


綠豆還富含維生素A、B群、E,所以具有改善神經機能障礙、抗老化、補氣血、養顏美容、預防視力減退…等功效。

綠豆中的有機酸和維生素,容易因加熱時間過長而受到破壞。
建議:
煮綠豆湯前,最好用滾水,才可以把綠豆的營養和熱量留住。

綠豆偏涼性,紅豆屬溫補,雖然都有利尿、消水腫、補氣血的功效,但會因體質、用途的不同產生極大的反應。2者在食用上要稍加注意。

綠豆有利尿的作用,建議有體質虛弱、頻尿者,可別多喝,不然...萬一尿床可就糗大了。

有服用中藥在溫補或調養身體者,建議避免食用綠豆。綠豆有解毒的功能,一併或是前後食用可就浪費藥材囉!

需注意的事:
綠豆具有強而有力的排毒功能,而綠豆的成份含有單寧質,這單寧質遇到鐵器會產生化學作用,進而形成「黑色單寧鐵」的結晶物,這「黑色單寧鐵」很容易附著在腸胃道裡,對人體可真是一大負擔。所以,建議在烹煮時避免使用鐵器。

綠豆主要營養成份:
維生素A、B群、E、醣類、膳食纖維、鈣、鐵...等礦物質

綠豆的功效:
消暑解渴、利尿、消水腫、降血壓。

綠豆的剋星:
綠豆 忌 魚。
綠豆的維生素B1、魚的破壞維生素B1酵素。無論先後食用或是一起食用,都會破壞了維生素B1的吸收。

綠豆 忌 羊肉。
綠豆屬偏涼性、羊肉屬溫補。前後食用會把羊肉的溫補作用降低,安捏就謀拆咧駕啊~


那怎麼辦呢?
連吃個菜都要那麼多的禁忌嗎?
這是物競天擇、生生循環的道理,每個東西亦正亦邪。在現今養生當道的社會裡,均衡飲食也已經是不可不注重的常識,飲食與空氣都是同屬直接吸食,當空氣中的病菌每天吸入體內,
飲食在這時也就扮演起賢妻良母,用心與細心的料理不但取決於所扮演的角色好壞、還影響到一個完整的家庭。

概述了『忌食』, 現在我們就來研究『拍檔』吧!

綠豆的益友
綠豆 宜 薏仁
綠豆和薏仁都含有維生素B1。
一起食用可改善膚質、治療腳氣病。

綠豆 宜 南瓜
綠豆能解毒去熱、南瓜富含鉻、高纖維。
食用南瓜後;再飲用綠豆,
可降低糖尿病患者的血糖上升。
一起食用可讓保健效果加分。

節錄:冰●人客部落格

紅豆薏仁粥——人人皆宜的去濕佳品

紅豆薏仁粥——人人皆宜的去濕佳品


要祛除體內的濕氣,方法非常簡單,只需兩個“藥”。

這兩個藥能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題的。一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在鍋裡面加水熬。熬好後就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。

薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要去濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時不給脾胃造成多大負擔。

此款粥切忌與大米一起同煮,因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥都稠了。味道雖然更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

材料:
紅豆、薏仁。

做法:
1、紅豆薏仁分別洗淨,提前浸泡幾小時;

2、鍋中加足夠的水,將泡過的紅豆薏仁一起倒入鍋中,記得水要一次加足,中途不要再加水了;

3、大火燒開轉小火慢慢煮,煮到食材煮爛開了花即可。

小貼士:
這款粥還有許多加減法,可以根據個人不同的體質加紅棗,山藥,桂圓,花生等,喜歡的朋友可以自己嘗試,偶以後也要在這款基礎粥之上做更多的改進,只是現階段,我還是非常地沉迷於紅豆薏仁這兩個最簡單的組合,尤其是那清澈的湯,喝完全身都舒坦精神了。

蜂蜜怎麼喝才正確

蜂蜜怎麼喝才正確

食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次,每次25克—50克,以不超過60℃溫開水沖服,或在早餐時把蜂蜜塗抹在麵包、饅頭片上,也可把蜂蜜放入溫和的豆漿、牛奶中食用。對於運動員和重體力勞動者,可在參加運動或勞動前後服用,以利提高血糖,增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶,在高溫下易破壞,所以不要用溫度很熱的開水、牛奶或豆漿沖服。

用於治療疾病,每日服用蜂蜜的劑量可增加到50克—100克。如習慣性便秘患者,每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者,除了蜂蜜與中藥配伍外,每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。

蜂蜜營養豐富,容易消化吸收,因此是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。蜂蜜是最常用的滋補品之一。據分析,蜂蜜中含有豐富的果糖,葡萄糖,維生素C、K、B1、B2,多種有機酸和有益人體健康的微量元素等。

不要用蜂蜜餵養一周歲以下的嬰兒,一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是,國外的科學家發現,一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品,可能因肉毒桿菌污染,引起寶寶食物中毒。
這是因為:土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌,蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中,有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒,嚴重者先出現持續1至3週的便秘,而後出現弛緩性麻痺、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。而成人卻不會因此中毒。這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中產生的,成人抵抗力強,可抑制肉毒桿菌的繁殖,嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定,抗病能力差,致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,並產生毒素從而引起中毒。

蜂蜜的食用方法
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜,因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

2、蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜後立即進食,它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多,並能刺激腸道的運動,有輕瀉使用。因此,胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者,宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,從而減少對胃粘膜的刺激,有利於潰瘍面的癒合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜,可以促進睡眠,因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

食用蜂蜜的注意事項
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食不利於人體的生化反應。

2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉。

轉自:養蜂人蜂蜜網站

*注意:
網上資料有說豆漿不宜加蜂蜜,也有一段說豆漿+蜂蜜=錦上添花,至於怎樣判斷,還是留給大家吧。

如何分辨真假蜂蜜?

如何分辨真假蜂蜜?


其實要分辨 ‘完全假蜜’ 是很簡單的,看色澤(透光度)、聞味道就可分辨,可是現在有些商人的作法是向蜂農購買一些真蜜,然後混合一些假蜜,這個不是內行人就比較難分辨,因此阿年接下來會提供一些方法(可用來分辨真假蜜),另外也會提供一些觀念(可避免買到真蜜假蜜的混製品),二者配合就可大大的降低買到偽劣蜜的機會。

分辨的方法 
1、純蜂蜜具有天然的植物花香味,假蜜則是化學香料味,味道重,聞起來略為刺鼻、不具天然的植物花香味。
2、看透光度,純蜂蜜手指放在瓶後,看不清五指,假蜜五指一清二楚。
3、利用泡製的方法分辨,這個方法滿利於分辨的。以透明保特瓶倒入適當的蜂蜜及開水(約1:12左右),用力上下搖晃1分鐘。純蜂蜜呈現混濁、表面氣泡細且多,氣泡不容易散去,假蜜則呈現透明、表面氣泡大且少,氣泡一下就散去。

購買的觀念
1、買蜂蜜直接找養蜂經驗較久的蜂農購買通常都沒什麼問題,至於其他像是超市、大賣場、觀光地區、水果攤的蜂蜜,假蜜劣質蜜的比例較高。
2、養蜂有其成本,且蜂農一年之中蜂蜜的採收期就只有一個半月左右,採收量又受到氣候的影響,量不多且不穩定,所以蜂蜜有其基本價格,通常市售3公斤一瓶的蜂蜜售價約介於500~800左右,低於這個價格的蜂蜜少買為妙。
3、觀光地區常見的水蜜桃蜜、蘋果蜜、櫻花蜜一樣少買為妙,這些中高海拔的植物蜜源少,且因海拔高溫度低,蜜蜂的活動力降低,很難能夠大量生產。台灣最主要的蜂蜜有龍眼蜜、荔枝蜜,占8、9成以上,其他較稀少的蜂蜜有柳丁蜜、文旦蜜、咸豐草蜜、百花蜜等。