四神粥–健胃、開脾、去濕

四神粥–健胃、開脾、去濕

準備工作：
1.紅蘿蔔75克、蒜頭切細碎
2.四神材料共五種打成粉（蓮子、芡實、薏仁、山藥、茯苓）
3.洗淨的白米2杯
PS.整個過程都在玻璃鍋中完成

作法
1.下椰子油(多一點，因為紅蘿蔔很吃油)，下蒜頭，爆香到稍微變色
2.下紅蘿蔔炒透，才不會有腥味，才會甜
3.下洗好得白米，翻炒一下，讓米粒都沾到油
4.放自來高湯3500CC滾滾滾，煮煮煮
5.湯轉稠的時候，放四神粉(先用冷水調開)下去煮煮煮
6.煮粥過程大概一小時，就是化的非常開的粥了

備註一
1.煮粥需要經驗，詳細過程我也不知道怎麼寫，跟每個人的鍋子、瓦斯火力等等，都會有影響，我覺得厚不鏽剛炒菜鍋挺好煮就是
2.四神也可以不用打粉，跟炒過的紅蘿蔔一起煮熟透，然後才打泥，再跟粥拌在一起
3.煮四神的注意事項，乾蓮子千萬不要泡，其他四樣可以泡個一小時，然後全部再一起煮個一小時左右
4.已經開葷吃肉的，一樣可以放肉，這食譜是因為我家還沒開葷
5.四神如何打粉?洗乾淨曬乾或者丟炒菜鍋烘乾，再丟進調理機
6.我家四神粉比例>芡實：山藥：茯苓：薏仁：蓮子 = 1：1：1：1：2

備註二
蓮子：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。功能補脾止瀉，益腎澀精，養心安神，多食令人歡。
芡實：味甘、澀，性平。歸脾、腎經。功能益腎固精，補脾止瀉，袪濕止帶。
薏仁：味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經。功能健脾滲濕，除痺止瀉，清熱排膿。
山藥：味甘、性平。歸肺、脾、腎經。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
茯苓：甘、淡，平。歸心、脾、腎經。利水滲濕，健脾安神。
白胡椒：味辛性熱，重用能溫暖腸胃、散寒止痛，輕用則能和胃調味、增進食慾，善治腸胃有寒之胃痛嘔吐


*有些朋友很執著於材料的份量，小編認為這不是藥方，只要吃得順意，隨自己口味調節都可以。