淨化肝臟的食物

淨化肝臟的食物

太多的加工食品或油炸食物，環境污染或壓力，都可能使肝臟變得過度勞累和超載工作，因而不能有效處理毒素和脂肪。有許多食物可以自然淨化肝臟，試著把這些食物包括在每週飲食中，你的肝臟會謝謝你的。
1. 大蒜：具有激活肝酶，幫助身體排毒的作用。含天然化合物，大蒜素和硒，幫助肝臟清理。
2. 葡萄柚：高維生素C和抗氧化劑，增加肝臟的天然清潔過程。一小杯鮮榨的葡萄柚汁有助提高肝臟的解毒酶，沖洗出毒素物質。
3. 甜菜和胡蘿蔔：兩者都含有植物黃酮類化合物和β-胡蘿蔔素，可以促進和改善肝功能。
4. 綠茶：兒茶素抗氧化劑能改善肝功能。
5. 綠葉蔬菜：植物葉綠素從血液中吸收環境毒素，保護肝臟。
6. 酪梨：幫助人體產生穀胱甘肽，是肝臟淨化有害毒素所需的化合物。
7。蘋果：高果膠，是消化道清潔和釋放毒素必要的化學成分，使肝臟更容易工作。
8. 橄欖油：可吸收有害毒素，減輕肝臟的負擔。
9. 全穀物：含複合維生素B營養素，提高脂肪代謝和肝功能。
10. 十字花科蔬菜：西蘭花和花椰菜能增加肝臟中酶的生產。這些天然酶幫助排出致癌物質和其他毒素，降低癌症風險。
11. 檸檬和酸橙：這些柑橘類水果含有高量的維生素C，早晨喝鮮榨檸檬汁或酸橙汁，有助激活肝臟。
12. 核桃：高量的氨基酸精氨酸，能幫助肝解毒氨。高穀胱甘肽和ω-3脂肪酸，支持肝功能。
13. 捲心菜：正如西蘭花和花椰菜，捲心菜有助激活肝臟解毒酶，幫助排除毒素。
14. 薑黃: 有助於提高肝臟排毒，協助沖洗掉飲食中的致癌物。

1、 人體8大器官之一：胃

1、 人體8大器官之一：胃
胃裏有一種名為幽門螺旋桿菌的細菌，不乾淨的飲食是它的主要源頭，全世界約50%的人胃部都有這種細菌繁殖。大部分胃癌、胃炎、胃潰瘍患者體內都有幽門螺桿菌存在。大多數人感染後沒有什麼症狀，但 10%—15%的感染者會得胃潰瘍。

清潔方法：不熬夜，保持好心情。當精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，會使胃酸分泌增多，會有反酸水、燒心、噁心等不適。此外，要少吃過甜、鹹、辣、酸、冷、燙的食物。

2、 人體8大器官有之二：腸

2、 人體8大器官有之二：腸　　
腸道中棲息著數以億計的細菌，比如，益生菌和致病菌等，前者的作用在於平衡各菌群，維持腸道健康。但如果飲食不規律，人體抵抗力下降，這些益生菌就會轉變為致病菌，引起腹瀉、胃潰瘍等疾病。而經常打嗝、腹脹、放屁多而臭等現象，就是腸胃中的「髒東西」在作祟。

尤其是大腸，本身就是一個很髒的器官。因為體內最終代謝的廢物，也就是大便會進入大腸中。尤其對便秘的人來說，大便中的多種毒素會被腸道反復吸收，通過血液循環到達人體的各個部位，導致面色晦暗、皮膚粗糙、毛孔擴張、痤瘡等。　　

清潔方法：最重要的是保持腸道通暢。比如，多吃蘋果、香蕉等水果，主食不要過於精細，多吃粗糧；外出旅遊時，容易便秘，可以喝一點蜂蜜；工作壓力大、久坐也會導致便秘，因此最好每天都運動一下，保持好心情。


*食物種類的攝取不適當，會造成「腸道菌叢失衡」。比如攝取太多動物脂肪、蛋白質，而缺乏鈣質、膳食纖維、碳水化合物等；或食用抗生素、避孕藥、放射治療等，讓有害菌滋生，有益菌也就減少。

腸道中有超過 500 種以上的各種「有益菌」，執行數百種不同的代謝及免疫功能。這些細菌會分泌酵素，將代謝廢物（細胞碎片、荷爾蒙、化學廢物、膽汁、膿、病毒性毒素、細菌性毒素等）轉化之後，再排出體外，增強免疫力。

可是人們的飲食習慣改變，每天吃肉的比例增加，使腸道原生有益菌消失而腐敗菌增生。

3、 人體8大器官有之三：闌尾

你知道身體8大器官有多髒嗎？

3、 人體8大器官有之三：闌尾

闌尾處於大腸的起始部位，就像一個被單獨分離出來的死胡同。因此，一些糞塊、糞石進去後很難出來，腸道細菌更容易繁殖，使其繼發感染，引起炎症。可以說大腸有多髒，闌尾就有多髒，甚至程度更深！

清潔方法：跟腸道一樣。要多吃蘋果、香蕉等水果，主食不要過於精細，多吃粗糧；工作壓力大、久坐也會導致便秘，因此最好每天都運動一下，保持好心情。

4、 人體8大器官之四：肝

4、 人體8大器官之四：肝

肝臟是人體最大的解毒器官，也是最大的腺體。美國邁阿密大學肝臟病學首席專家保羅．馬丁指出，肝臟就像一個化工廠，除了能分解攝入體內的酒精外，至少還有250種功能。它有一根重要的血管通往腸道，將腸道中不易吸收的代謝物質帶回肝臟進行「解毒」。如果經常喝酒或者大口、連著喝，分解速度跟不上，就可能造成酒精中毒。

除了酒精，暴飲暴食、吃得過於油膩等飲食習慣會使肝臟變得很「髒」。「比如說，導致過多脂肪沉積在你的肝臟上，肝功能也會受到損害，脂肪肝就是最典型的病例。」保羅．馬丁說。

清潔方法：每天運動10分鐘。
吃飯有規律。一日三餐按點吃，少吃脂肪、糖含量高的食物。保持愉快的心情。中醫認為，肝喜疏惡鬱。要想肝臟強健，首先要會調整情緒，保持樂觀開朗、心情愉快。

*中醫學認為：肝主疏泄、喜條達，以通為順，如果肝氣不舒，人體氣血運行便會紊亂，引發消化失調、高血壓等疾病。肝臟為人體內的“化工廠”，三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，供給全身器官需要。水可增加循環血量，增進肝細胞活力，有利代謝廢物的排除達到護肝之效。

運動鍛煉是護肝的有效方法，因為運動既可削減超標體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝的危害，又能促進氣體交換，加快血液循環，保障肝臟能得到更多的氧氣與養料。

6、人體8大器官之六：腎臟

6、人體8大器官之六：腎臟

「腎臟的主要功能是排泄和內分泌。」專家稱，一旦腎功能出現問題，會導致排水不暢，毒素出不來，這時多餘的水分和積蓄下來的毒素對全身健康都有影響，產生相應症狀，叫做尿毒癥，表現為噁心嘔吐、心慌憋氣等，甚至有生命危險。　　

清潔方法：少吃鹽，多喝水。飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，攝入太多鹽會使腎臟的負擔加重。養成多喝水的習慣不僅能預防腎結石，也有利於尿液變淡，從而保護腎臟。

每天一杯橙汁，可以增強尿液中檸檬酸水平，減少結石幾率。
切忌亂吃藥。左力指出，引起尿毒癥的五大原因是腎炎、糖尿病、高血壓、多囊腎和亂吃藥。

人體8大器官之七：肺

7、 人體8大器官之七：肺
在所有器官中，肺的自我保護能力最差，可以說是最受委屈的一個器官。吸煙是肺部最大的污染源，正常人的肺是紅色的，煙民的肺則完全被熏黑了！尼古丁、二氧化硫等所有吸入的有害物質，都可以看成附著在肺上的髒東西，肺肯定是所有器官中最髒的一個！
其次是空氣污染。你呼吸的每一口空氣都可能將漂浮的顆粒、有害氣體帶進體內。雖然肺葉上排列的細小纖毛能將一些污染物、細菌清掃出去。但如果長時間處於空氣污染的環境中，即使再堅強的肺，也會受不了。此外，人們的衣食住行、四季交替都對肺有影響。如果不注意就可能引起支氣管炎、哮喘、肺結核等，嚴重的還會導致癌變。

清潔方法：多吃蘋果。美國國立衛生研究院研究表明，經常吃蘋果的人咳嗽、生痰的幾率比不經常吃的人低33%，這是因為蘋果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎症反應。
陰霾天氣少出門。如果要出門最好戴口罩，儘量避開早上這段時間。多喝水，不吸煙。如果經常處於吸煙環境，一定要多喝水，可以加速排出體內有害物質。有數據顯示，八成肺癌的成因是煙草，因此建議不要吸煙。

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談濕疹

談濕疹

這個年頭，受濕疹的煩惱影響的濕疹人士（濕疹患者）為了尋求最終的濕疹治療方法，無所不用其極，用盡所有的方法，例如：濕疹食療、濕疹戒口、濕疹藥膏、濕疹中醫療法等等，希望能夠早日把這些人的濕疹困擾一掃而光。

但因為香港社會「華洋混雜」，中醫與西醫各自各精彩，正所謂：「公說公公道，婆說婆婆理」。對濕疹成因、濕疹食療、濕疹治療方法等等各執己見，對深受濕疹困擾的濕疹患者而言，實在是無所以下是各醫家對適從，手足無措。

以下是各醫家對濕疹成因的種種看法：

‧ 濕疹是夏日最普遍的皮膚疾病。
‧ 濕疹是一種常見的過敏性炎症性皮膚病。
‧ 濕疹是一種常見多發的炎症皮膚病，其實不論中西醫都認為濕疹是一種常見的皮膚病，濕疹是皮膚疾病中最為普遍的，也是罹患人數最多的毛病。
‧ 主婦濕疹 （又稱富貴手，進行性指掌角化症），濕疹又稱「皮炎」。
‧ 一般所謂的濕疹即為皮膚炎的俗稱，然而濕疹實為皮膚炎(dermatitis)疾病中的一種類。
‧ 濕疹泛指今人發癢、不易痊癒的皮膚炎，大多原因不明，可能與過敏體質有關，但不是因為「濕」才造成濕疹。


治療濕疹的自然療法
除了西藥可以治療濕疹外，也有自然療法可以治療濕疹的。 首先，就是要攝取足夠的礦物質鋅和維他命A，而藥膏方面也可以選由波爪花或蘩縷製成的草本植物藥膏，每天塗沬數次。而月見草油也可以減輕濕疹的嚴重程度，控制病程。當然，若能再配合飲食，把可能刺激濕疹的食物，如奶類食品、蛋類、及所有能誘發濕疹困擾的食物，並對濕疹戒口的話，濕疹斷尾會較為有可能。


西醫觀點
「濕疹」是一種常見的過敏性皮膚病，由西醫觀點可分為急性和慢性。本病病因尚未明瞭，一般認為過敏體質是發病的主要原因，外界各種激發的因素是發病或加劇的誘因。急性皮疹如經適當治療，可在1~2周內治癒。如果治療不當，反覆發作，轉為慢性，病程可遷延數月至數年。

一、急性濕疹：起病急，可發於身體各部，但常見於前額、眼皮、頰部、耳鼻、四肢的曲側、腋窩、膕窩、女性乳房下 皺折處、陰囊、女陰和肛周，呈對稱性、瀰漫性和多形性，表現為皮膚潮紅、出現疹子、水泡、脫皮紅斑、丘疹、瘡疹、糜爛、滲液和結痂、有點濕濕黏黏的，邊界 不清，炎症反應明顯，癢或灼痛。也可有發熱和全身不適。

二、慢性濕疹：多從急性演變而來，也有開始即為慢性者，但在病程中，有時亦呈急性症狀。多見於頭面部、肘窩、小腿、陰囊等處，常局限於某一部位，皮損增厚粗糙，皮膚呈現比較乾燥、粗糙、有破裂或脫皮、鱗屑的變化。苔蘚樣變、脫痟、色素沉著等，邊界清楚，劇癢。
常見的濕疹類型:
1.異位性濕疹 (Atopic Eczema):
這是最常見的一種濕疹，患者的臉頰、手、腳及皮膚摺疊等地方會皮膚乾燥、痕癢、紅腫，此外亦會有水疱，滲膿、結痂和變厚等現象。此病 的成因目前仍然不明，但可能是患者對環境中的某些物質過敏而導致，而這些物質本身是對人無害的；另外，亦估計此病與遺傳有關。大部分患者有個人或家庭性的 敏感、哮喘和枯草熱等病。病人涉及不同年齡人士，但以 5 歲以下小童為最多，大部分小童患者的病情都是輕微的，而約有六成患者會在青少年期間痊癒。治療的方法主要是用藥物如潤膚劑類固醇藥膏等。

2.過敏性接觸性皮膚炎 (Allergic Contact Dermatitis):
這是因為皮膚長期接觸過敏原而產生的過敏反應，它可使皮膚出現痕癢及紅疹等徵狀。這些過敏原本是無害的物質，而常見的過敏原有橡膠、香水、鎳 (皮帶扣、牛仔褲鈕，耳環常用的物質)。最有效的處理方法是避免接觸過敏原。

3.刺激性接觸性皮膚炎 (Irritant Contact Dermatitis)：
這是因為皮膚長期接觸一些刺激物質 (如肥皂、洗潔劑、化學品等)而引起的反應，患者會出現皮膚乾燥、紅班、水疱、痕癢等症狀。常見的患處是雙手，俗稱「主婦手」。有效的處理方法是避免接觸 刺激物品，或接觸時穿上保護手套或衣物；一些患者亦需要加上藥物治療，如類固醇藥膏。

4.小兒脂溢性濕疹 (Infanrile Seborrhoeic Eczema):
患者通常是 1 歲以下的嬰兒，而引起的原因不明。通常會先在頭皮或大腿內側等位置出現,再而擴散至其他範圍 (如面部)，患處會出現紅疹、結痂，亦會有黃色的蘚屑黏著頭皮，但患者卻不會有痕癢和疼痛等不適。此病通常會在幾個月後痊癒或於兩歲前自動消失，而使用潤 膚劑亦會減輕病情。

5.成人脂溢性濕疹 (Adult Seborrhoeic Eczema):
患者通常介乎 20 至 40 歲之間，而病人初期會有頭皮屑出現，再而擴散至面部、耳及胸口等地方。患處會呈現紅腫及皮屑脫落，此病與瓶形酵母菌的出現有關，需要時可用一些抗真菌藥物治療。


中醫理念
中醫認為，急性濕疹的發生常兼有內、外之因。內因多為患者素體血熱，或因飲食不節傷及脾胃，或因涉水淋雨，濕邪困脾，則水濕停滯，濕熱內蘊；外因多 為風邪所侵，風、濕、熱三邪搏於肌膚，以致血行不暢，營衛失和而發病。慢性者則多由急性濕疹反覆發作，病久邪深，濕鬱化火，耗傷津血，以致血虛生風化燥， 肌膚失養所引起。亦有情志憂鬱陰血虧損者，或過食幸辣食物，燥火傷陰而發。

一、病因：濕疹發生原因很多，主要是內在與外在因素相互作用而誘發。
1.內在因素包括：遺傳過敏體質、新陳代謝障礙、內分泌失調、精神因素等。
2.外在因素則包括：氣候、空氣、食物、環境中致敏物如花粉、灰塵、動物毛、清潔劑等。中醫沒有“濕疹”病名，但根據發病部位不同，而有“奶癬”、“旋耳 瘡”、“四彎風”、“繡球風”等病名記載，相當於現代醫學的“嬰兒濕疹”、“耳周濕疹”、“異位性濕疹”、“陰囊濕疹”等，全身性皮疹則稱為“浸淫瘡”。

中醫認為濕疹主要是風、濕、熱引起。清代《醫宗金鑑‧外科心法要訣》中概括了濕疹的病因病機是：“由心火脾濕受風而成”。由於先天體質不足或後天飲食失調，導致脾虛濕困，濕鬱久易化熱，進而耗血傷陰，化燥生風。由於濕邪黏膩重濁，故病情遷延，反覆發作。

辨證論治基本上分為三型：
1. 濕熱型： 相當於急性濕疹或慢性濕疹急性發作。
（1）患部證狀：皮膚潮紅掀熱腫脹，繼而紅疹成片或水疱密集，有滲出液，劇烈搔癢。常因搔抓造成繼發感染，行成小膿疱。患者有身熱心煩，口渴欲飲，便秘，小便黃等症狀。
（2）治療原則：此因濕熱互結，發於肌表。以清熱利濕，袪風止癢為主。
（3）常用方劑：方用消風散、龍膽瀉肝湯。
（4）常用藥物：如黃芩、黃柏、苦參、金銀花、土茯苓、牡丹皮、白茅根、蒲公英、澤瀉等。

2. 濕阻型：常見於亞急性濕疹。
（1）患部證狀：皮疹以丘疹或小水泡為主，潮紅較輕，水腫明顯，搔癢抓破後糜爛滲出液較多。患者常伴有身倦乏力、胸脘痞悶、腹脹、納差、大便軟或溏等症。
（2）治療原則：此為脾虛運化失職，濕阻於內。治療以健脾益氣，清熱利濕為主。
（3）常用方劑：方用除濕胃苓湯加減。
（4）常用藥物：如薏苡仁、白朮、蒼朮、滑石、豬苓等。

3.血虛風燥型：多見於慢性濕疹，病程日久。
（1）患部證狀：皮膚粗糙肥厚，有明顯搔癢，表面可有抓痕、血痂、苔癬化及色素沉著。患者多伴有身倦乏力、頭暈、下肢沉重等症狀。
（2）治療原則：此為血虛風燥，肌膚失癢。治以健脾養血，祛風潤燥為主。
（3）常用方劑：方用當歸飲子加減。
（4）常用藥物：如當歸、丹參、生地、白芍、茯苓、白鲜皮、蛇床子。

衛教與護理：
一、禁忌之物
1. 忌致敏食物及發濕、動血、動氣食物。注意腥發動火及致敏食物，如蛋、牛奶、魚、蝦、蟹、牛羊肉、鴨、鵝、花粉、食品添加物、防腐劑等。
2. 忌辛辣剌激食物。飲食宜清淡，忌肥甘厚味，避免辛辣剌激物如濃茶、咖啡、酒、菸、辣椒等。
3. 忌用過敏藥物。
4. 在日常生活預防及調理上，應避免接觸過敏原，如油漆、洗潔精、橡膠等。
5. 避免各種外界刺激，如曝過度曬陽光、熱水燙洗、用力搔抓等。
6. 衣著以棉質為佳，要寬鬆通氣利於排汗。
7. 此外，要避免過度精神緊張及疲勞，宜適度運動，增加免疫力。

二、宜食
由於本病患者多由火熱、濕邪之毒相互為患，故飲食宜以清淡為主，避免過敏食物。
平時飲食宜吃具有清熱解毒作用之品，用量宜斟酌。如︰綠豆、綠豆皮、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、瓠瓜、菊花、蕺菜、甜菜、金銀花、赤小豆、薏苡仁、白扁豆、茯苓、金針、水芹、荸齊、蛇肉、鯽魚、烏魚、泥鰍。

三、藥浴
顧名思義，藥浴就是以藥物的湯汁加以沖洗或是泡澡，目的是藉由外洗的方法，達到去除皮膚受到溼熱因素的損害，所使用的藥物有苦參根、蛇床子、黃柏、百部、蒼朮、地膚子、白蘚皮、土茯苓，將以上藥物先行煮成湯汁，再將湯汁放在澡盆中泡澡，如不喜歡泡澡的民眾可將毛巾將湯汁沾起擦洗或淋浴。如此，每天擦洗，不 消多日，濕疹惱人的症狀便能漸漸消除。便能在夏日去除濕疹百般騷擾苦楚了。希望各位民眾能過個清爽無負擔的夏天。


濕疹食療分享
濕疹是一種很難治療的皮膚病，可以說是暫時還沒有根治的方法。但若能改變一下飲食的方式，就可以對控制濕疹病情有很大的幫助。 濕疹食療（一） 意米三十克，赤小豆三十克，玉米鬚二十克煲一小時，飲湯之餘還可食意米和赤小豆，每日飲一服，對治療濕疹很有幫助。

節錄：醫食會網站

自由基的最佳剋星──葡萄乾

自由基的最佳剋星──葡萄乾

現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚,但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。


葡萄乾的功能
１．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
４．消除肥胖。
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。

綠豆

綠豆

別名：青小豆、官綠

綠豆味甘、性涼。有清熱、解毒、祛火的功效。專對於重金屬、農藥中毒、食物中毒、
過敏引起的搔癢．．．等等，以上情況皆有預防及治療作用。

PS：中毒症狀僅針對輕微，
如果是嚴重者～請盡速到醫院急救！！！

綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷多種成份。如果能常食用可幫助體內排毒，促進身體機能的正常代謝。

綠豆在夏季是非常熱門的飲用涼品。煩燥天氣影響的食慾不振、沒胃口，此時食用綠豆，可補充營養呢！

綠豆對於腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎、視力減退．．．症狀，
有它一定的療效哦！

綠豆含豐富的膳食纖維，能降低人體膽固醇及血脂肪。也可幫助腸胃蠕動、促進排便。


綠豆還富含維生素Ａ、Ｂ群、Ｅ，所以具有改善神經機能障礙、抗老化、補氣血、養顏美容、預防視力減退…等功效。

綠豆中的有機酸和維生素，容易因加熱時間過長而受到破壞。
建議：
煮綠豆湯前，最好用滾水，才可以把綠豆的營養和熱量留住。

綠豆偏涼性，紅豆屬溫補，雖然都有利尿、消水腫、補氣血的功效，但會因體質、用途的不同產生極大的反應。２者在食用上要稍加注意。

綠豆有利尿的作用，建議有體質虛弱、頻尿者，可別多喝，不然．．．萬一尿床可就糗大了。

有服用中藥在溫補或調養身體者，建議避免食用綠豆。綠豆有解毒的功能，一併或是前後食用可就浪費藥材囉！

需注意的事：
綠豆具有強而有力的排毒功能，而綠豆的成份含有單寧質，這單寧質遇到鐵器會產生化學作用，進而形成「黑色單寧鐵」的結晶物，這「黑色單寧鐵」很容易附著在腸胃道裡，對人體可真是一大負擔。所以，建議在烹煮時避免使用鐵器。

綠豆主要營養成份：
維生素Ａ、Ｂ群、Ｅ、醣類、膳食纖維、鈣、鐵．．．等礦物質

綠豆的功效：
消暑解渴、利尿、消水腫、降血壓。

綠豆的剋星：
綠豆　忌　魚。
綠豆的維生素Ｂ１、魚的破壞維生素Ｂ１酵素。無論先後食用或是一起食用，都會破壞了維生素Ｂ１的吸收。

綠豆　忌　羊肉。
綠豆屬偏涼性、羊肉屬溫補。前後食用會把羊肉的溫補作用降低，安捏就謀拆咧駕啊～


那怎麼辦呢？
連吃個菜都要那麼多的禁忌嗎？
這是物競天擇、生生循環的道理，每個東西亦正亦邪。在現今養生當道的社會裡，均衡飲食也已經是不可不注重的常識，飲食與空氣都是同屬直接吸食，當空氣中的病菌每天吸入體內，
飲食在這時也就扮演起賢妻良母，用心與細心的料理不但取決於所扮演的角色好壞、還影響到一個完整的家庭。

概述了『忌食』， 現在我們就來研究『拍檔』吧！

綠豆的益友
綠豆　宜　薏仁
綠豆和薏仁都含有維生素Ｂ１。
一起食用可改善膚質、治療腳氣病。

綠豆　宜　南瓜
綠豆能解毒去熱、南瓜富含鉻、高纖維。
食用南瓜後；再飲用綠豆，
可降低糖尿病患者的血糖上升。
一起食用可讓保健效果加分。

節錄：冰●人客部落格

紅豆薏仁粥——人人皆宜的去濕佳品

紅豆薏仁粥——人人皆宜的去濕佳品


要祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。

這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題的。一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡面加水熬。熬好後就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。

薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

此款粥切忌與大米一起同煮，因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

材料：
紅豆、薏仁。

做法：
1、紅豆薏仁分別洗淨，提前浸泡幾小時；

2、鍋中加足夠的水，將泡過的紅豆薏仁一起倒入鍋中，記得水要一次加足，中途不要再加水了；

3、大火燒開轉小火慢慢煮，煮到食材煮爛開了花即可。

小貼士：
這款粥還有許多加減法，可以根據個人不同的體質加紅棗，山藥，桂圓，花生等，喜歡的朋友可以自己嘗試，偶以後也要在這款基礎粥之上做更多的改進，只是現階段，我還是非常地沉迷於紅豆薏仁這兩個最簡單的組合，尤其是那清澈的湯，喝完全身都舒坦精神了。

蜂蜜怎麼喝才正確

蜂蜜怎麼喝才正確

食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克—50克，以不超過60℃溫開水沖服，或在早餐時把蜂蜜塗抹在麵包、饅頭片上，也可把蜂蜜放入溫和的豆漿、牛奶中食用。對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前後服用，以利提高血糖，增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在高溫下易破壞，所以不要用溫度很熱的開水、牛奶或豆漿沖服。

用於治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50克—100克。如習慣性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者，除了蜂蜜與中藥配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。

蜂蜜營養豐富，容易消化吸收，因此是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。蜂蜜是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜中含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素C、K、B1、B2，多種有機酸和有益人體健康的微量元素等。

不要用蜂蜜餵養一周歲以下的嬰兒，一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發現，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。
這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3週的便秘，而後出現弛緩性麻痺、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。而成人卻不會因此中毒。這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中產生的，成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。

蜂蜜的食用方法
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

食用蜂蜜的注意事項
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。

2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

轉自：養蜂人蜂蜜網站

*注意：
網上資料有說豆漿不宜加蜂蜜，也有一段說豆漿+蜂蜜=錦上添花，至於怎樣判斷，還是留給大家吧。

如何分辨真假蜂蜜?

如何分辨真假蜂蜜?


其實要分辨 ‘完全假蜜’ 是很簡單的，看色澤(透光度)、聞味道就可分辨，可是現在有些商人的作法是向蜂農購買一些真蜜，然後混合一些假蜜，這個不是內行人就比較難分辨，因此阿年接下來會提供一些方法(可用來分辨真假蜜)，另外也會提供一些觀念(可避免買到真蜜假蜜的混製品)，二者配合就可大大的降低買到偽劣蜜的機會。

分辨的方法 
1、純蜂蜜具有天然的植物花香味，假蜜則是化學香料味，味道重，聞起來略為刺鼻、不具天然的植物花香味。
2、看透光度，純蜂蜜手指放在瓶後，看不清五指，假蜜五指一清二楚。
3、利用泡製的方法分辨，這個方法滿利於分辨的。以透明保特瓶倒入適當的蜂蜜及開水(約1:12左右)，用力上下搖晃1分鐘。純蜂蜜呈現混濁、表面氣泡細且多，氣泡不容易散去，假蜜則呈現透明、表面氣泡大且少，氣泡一下就散去。

購買的觀念
1、買蜂蜜直接找養蜂經驗較久的蜂農購買通常都沒什麼問題，至於其他像是超市、大賣場、觀光地區、水果攤的蜂蜜，假蜜劣質蜜的比例較高。
2、養蜂有其成本，且蜂農一年之中蜂蜜的採收期就只有一個半月左右，採收量又受到氣候的影響，量不多且不穩定，所以蜂蜜有其基本價格，通常市售3公斤一瓶的蜂蜜售價約介於500~800左右，低於這個價格的蜂蜜少買為妙。
3、觀光地區常見的水蜜桃蜜、蘋果蜜、櫻花蜜一樣少買為妙，這些中高海拔的植物蜜源少，且因海拔高溫度低，蜜蜂的活動力降低，很難能夠大量生產。台灣最主要的蜂蜜有龍眼蜜、荔枝蜜，占8、9成以上，其他較稀少的蜂蜜有柳丁蜜、文旦蜜、咸豐草蜜、百花蜜等。

十種抗氧化食物

十種抗氧化食物


1.番茄

10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。
這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量最高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

2.葡萄

番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也不遜色。
葡萄子中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。 但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提 高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。


3.綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為？


4.鮭魚（三文魚）

鮭魚是《時代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega－3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega－6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega－3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地達到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的魚更超強。


5.菠菜

菠菜因富含 beta 胡蘿蔔素和維他命C，所以也上了抗氧化食物排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過 ! ! 應注意食用菠菜時最好用開水燙一下，過濾一下草酸以免引起結石。


6.燕麥

富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十大抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧!它能使你容光煥發呢!


7.堅果

富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。


8.椰菜花

椰菜花除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星。因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。


9.藍莓

莓類水果富含 beta 胡蘿蔔素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的機率呢!


10.大蒜

別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不妨你可試試看!

處理薏米

處理薏米

薏米，又名苡仁，因跟米一樣有益健康，且其果實形狀如稻穗的一串串，去皮後變白色，故稱為薏米。

除了是痛風及糖尿病人的理想主食，亦是愛美人士的恩物，因它有皮膚守護神之稱，能對付暗啞色黃的皮膚，又能紓緩濕疹和去雀斑、老人斑以及臉上的瘡疣疙瘩，使皮膚亮麗有光澤。脾虛無濕、大便燥結者及孕婦慎用。

用來去水腫最好用生薏米，但在乾燥過程中會加化學物，令其乾燥且可防腐，洗得不乾淨，煲出來的薏米水就會有酸味。要去除這層有害物質，可用熱水洗一洗，會見到薏米水變濁，然後將薏米放在水喉下冲洗乾淨，再浸水一小時，讓薏米吸飽水就會快些煮腍。


*後補資料 : 薏米(Semen Coicis)與洋薏米(Pearl Barley)之所以令人混淆，是因為它們的中文都叫薏米；薏苡仁又有生、熟之分。生薏苡仁，功能清熱利水祛濕，消腫排膿，強筋骨，藥用多以生薏苡仁配合其他藥材，別小覷它藥性平和，郤能治大病；熟薏苡仁經炒熟作用溫和，以健脾為主。廣東人煲湯生、熟同用，兼取兩者長處。

洋薏米，又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥(Barley)， 它和大麥的關係有如糙米和白米，本質相同，只是後者經過加工，令外觀更美觀。大麥是五穀之一，能健脾和回乳，但去了穀皮的洋薏米營養價值大減，鐵質含量尚可，但維生素所餘無幾。洋薏米煮起來質地黏稠，可用來煲粥，煲五穀飯，或煮甜品。

耳水不平衡秘方

耳水不平衡秘方

（一）轉自：嚴浩秘方集
朗盧是我們劇組的髮型師，他的手很巧，古今中外、男女老少，林林總總的髮型，只要有圖片，他都梳得出來。朗盧說，他媽媽有一個治療耳水不平衡的秘方，緣起朗盧的父親有一天在街上走，突然天旋地轉，他抱着電線杆想平衡自己，但眩暈還沒有過去，嘔吐隨之而來。

醫生診斷朗盧的父親是耳水不平衡，同樣的症狀重複發作，每次都去醫院，卻不能斷尾。自從有了這個毛病，朗盧的父親不敢下樓上街，嚴重影響工作和生活。有一次發作，朗盧的母親陪他去醫院，在等候的時候，旁邊的人聽見他有這個毛病，不經意地講出了一個秘方：

天麻一両，分三份用，用一個燉盅，放入一份天麻，天麻使用之前先用清水浸泡一個小時出味，再用原汁水一碗倒入燉盅，加入一個雞蛋，不要把蛋黃攪爛，適量冰糖、一片薑，把燉盅蓋好，隔水燉，大火水滾後轉小火燉一個小時。食用時湯連渣一起吃，飯前飯後服用都可以。病情嚴重的每日服用一次或者隔日一次，病情好轉後改為一個星期服用一或兩次，病情穩定後，每個月服用一次。

朗盧父親按此方服用後，症狀消失不再復發，所以朗盧媽媽很感激那位在醫院碰到的陌生人，也希望這個方子讓多一些人知道，我們也很感激朗盧母親的一番善心。



（二）轉自：養生學會
以下有關一個治療耳水不平衡(Vestibular Vertigo)的秘方，如有此症的朋友也不妨可試試看。

患有嚴重的耳水不平衡(Vestibular Vertigo)的朋友，平時連車都不敢開，因為那毛病隨時都可能發作，所以，醫生建議最好別開車。這毛病是沒藥吃的，有些人早上起床，突然天旋地轉，立刻躺回床上，但即使是閉上了眼睛，還是感覺到一切都在轉，頭不能動，一動就暈，然後又想吐。

有位戲劇界知名人士公開了一個秘方，不少朋友試完之後，耳水不平衡的毛病得到改善。

材料：一杯（煮飯用的米杯）黑豆、一杯米、四片去皮的薑片、六碗水。
方法：將米和黑豆分別在鍋中乾炒 (不放油) 數分鐘，然後加六碗水和四片薑，用大火燒滾後用慢火熬，熬至只剩下一碗水即熄火，只喝那一碗粥水，其他的渣不吃 。

咳嗽有四種耶~ 分辨自己 是哪一種咳嗽, 才能吃對食物 不再咳喔!

時序進入濕冷冬季，氣溫降低之際也會造成氣管不適，咳嗽的症狀因此也較頻繁發生。坊間治咳的偏方多不勝數，應依照個人咳嗽類型的不同以及體質需求，來選擇最適合的飲食調養方式，咳嗽大致上可分為4種，分別是風寒、風熱、肺燥、內傷。

1. 風寒型咳嗽（冷咳）

咳嗽痰較清、白，會有鼻塞、流鼻水等症狀，宜多吃具有祛寒、化痰止咳的食物，如生薑、香菜、熟蘿蔔、橘皮。

【白蘿蔔蜂蜜】

材料：大白蘿蔔1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。

作法：蘿蔔洗淨後切片放入碗內，加入蜂蜜及白胡椒、麻黃等蒸30分鐘。趁熱服用，可以達到發汗散寒，止咳化痰的功效。

2. 風熱型咳嗽（熱咳）

痰跟鼻涕都較為濃稠，比較畏寒怕冷，常常口乾舌燥，喉嚨痛。宜多吃可清熱瀉火的食物，如生蘿蔔、黑芝麻、羅漢果、芹菜等。

【蘿蔔麥芽糖】

材料：蘿蔔1個，蜂蜜或麥芽糖適量。

作法：將蘿蔔連皮洗淨後切片，放入碗內，再倒入蜂蜜或麥芽糖2~3 匙，浸漬一夜後即溶成蘿蔔糖水，然後頻頻飲用，適用於熱咳、燥咳的症狀。

3. 肺燥型咳嗽（乾咳）

症狀為乾咳無痰或痰少、黏，不易咳出，且喉嚨乾澀。宜多選擇生津止咳、較可除燥的食材，例如百合、豆漿、水煮花生、蜂蜜、銀耳、木耳、橄欖等。

【百合雪梨湯】

材料：百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。

作法：百合先用清水浸泡一個晚上，隔天將百合與清水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮約90分鐘，侍百合煮到爛，再加入去皮切作塊的雪梨和冰糖煮30分鐘。百合有潤肺止咳、清心安神的藥療功效，一般人食用也可以有益肺跟胃部。

4. 內傷型咳嗽（久咳）

身體會微微發熱，多半是乾咳、少痰，常沒有胃口、食慾不振，且精神體力不佳。與肺燥型相同，應選擇可以養肺的食材，如小麥、百合、甘蔗、甜杏仁、梨等。

【蜜餞雙仁補腎益肺】

材料：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。

作法：將甜杏仁炒至黃色，放在鋁鍋中加水煮1小時，接著加入核桃仁，收汁將乾鍋時加入蜂蜜拌勻，等水再煮開一次。每次可吃約3克就好，一天吃2次。杏仁有助於潤肺補腎，經常食用，可治肺腎兩虛性久咳、久喘的症狀。

原文網址: 止咳飲食有秘方　先認清4型咳嗽 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20121204/135242.htm#ixzz2cN9fcVDv
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內臟有了毒素該咋辦

內臟有了毒素該咋辦？（轉自：沿途偶拾部落格）

★如果肝臟有了毒素：

1.指甲表面有凸起的棱線，或是向下凹陷。中醫認為“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。

2.乳腺出現增生，經前乳腺的脹痛明顯增加。乳腺屬於肝經循行路線上的要塞，一旦肝經中有“毒”存在，乳腺增生隨即產生，尤其在經血即將排出時，會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。

3.情緒容易抑鬱。肝臟是體內調控情緒的髒器，一旦肝內的毒不能及時排出，阻塞氣的運行，就會產生明顯的不良情緒。

4.偏頭痛,臉部的兩側長痘痘，還會出現痛經。臉部兩側以及小腹，是肝經和它的搭檔膽經的“一畝三分地”，一旦肝的排毒不暢快，自己的後院就會先著火。

排毒方法：
1.吃青色的食物。按中醫五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解鬱、緩解情緒作用，屬於幫助肝臟排毒的食物。中醫專家推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用就好。

2.枸杞提升肝臟的耐受性。除了排毒之外，還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。

3.按壓肝臟排毒要穴。這是指太衝穴，位置在足背第一、二蹠骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分鐘，感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣，兩隻腳交替按壓。

4.眼淚排毒法。相較於從不哭泣的男人，女人壽命更長，這不能不說和眼淚有關係。中醫早已有了這個認識，而且也被西方醫學所證實。作為排泄液的淚液，同汗液和尿液一樣，裡面確實有一些對身體有害的生化毒素。所以，難受時、委屈時、壓抑時就乾脆哭出來吧。對於那些“樂天派”，週末的午後看一部悲情的電影，讓淚水隨著情節流淌也是一種主動排毒方式。

肝臟最佳排毒時間：
01：00～02：00 排毒期，此時肝臟為排除毒素而活動旺盛，應讓身體進入睡眠狀態，讓肝臟得以完成代謝廢物。肝的排毒，需在熟睡中進行，所以在這個時間段應該熟睡，不要熬夜，此時不睡覺的話，你的肝臟就會因此很累，久而久之肯定會受損，所以你一定要注意要保證夜間充足的睡眠。


★如果心臟有了毒素：
1.舌頭潰瘍。中醫認為舌和心臟的關係最為密切，所以潰瘍長在舌頭上，通常認為是心臟有內火，或是火毒。

2.額頭長痘。額頭是心臟管轄的一個屬地，心火旺盛成為火毒時，這個屬地也會沸騰，於是此起彼伏地出現很多痘痘。

3.失眠，心悸。心臟處於不停的工作中，當火毒停留於心而無法排除時，睡眠不會安穩。

4.胸悶或刺痛。心臟內出現瘀血也是一種毒素，就像是在公路上堵車，輕一些的是胸悶，重一些的則會出現刺痛。

排毒方法：
1.吃苦排毒。首推蓮子芯，它味苦，可以發散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強蓮子芯的排毒作用。

2.按壓心臟排毒要穴。這是指少府穴，位置在手掌心，第4、5掌骨之間，握拳時小指與無名指指端之間。按壓這個穴位不妨用些力，左右手交替。

3.綠豆利尿排毒。綠豆可以通過利尿、清熱的辦法，來化解並排出心臟的毒素，但吃綠豆時要用液體的形式，例如綠豆漿或綠豆湯，綠豆糕的效果會差一些。

心臟最佳排毒時間：
中午11~13點是心臟最強的時間，可以吃些保心、助排毒的食物，例如茯苓、堅果、黃豆、黑芝麻、小棗、蓮子等。


★如果脾臟有了毒素：
1.面部長色斑。長斑的女性通常消化系統能力弱一些。

2.白帶過多。脾主管體內排濕，如果濕氣過多，超出了脾的能力，就會出現體內濕氣過盛，白帶增多是其中的一個體現。

3.脂肪堆積。脂肪在中醫裡另有一個名字：痰濕，是由於脾的消化功能不佳，不能及時把垃圾毒素排出體外而產生的。有效的減肥必須圍繞恢復脾胃正常代謝痰濕的主題來做，否則就會反彈。

4.口氣明顯，唇周長痘或潰瘍。口唇周圍都屬於脾，當脾中的毒素無法排出體外，蓄積的毒素就要找機會從這些地方爆發出來。

排毒方法：
1.吃酸助脾臟排毒。例如烏梅、醋，這是用來化解食物中毒素的最佳食品，可以增強腸胃的消化功能，使食物中的毒素在最短的時間內排出體外。同時酸味食物還具有健脾的功效，可以很好地起到“抗毒食品”的功效。

2.按壓脾臟排毒要穴。這是指商丘穴，位置在內踝前下方的凹陷中，用手指按揉該穴位，保持酸重感即可，每次3分鐘左右，兩腳交替做。

3.飯後走一走。運動可以幫助脾胃消化，加快毒素排出的速度，不過需要長期堅持，效果才會更好。

脾臟最佳排毒時間：
餐後是最容易產生毒素的時刻，食物如果不能及時的消化或是吸收，毒素就會積累很多。除了飯後走一走，因為甘味健脾，還可以在吃完飯1小時吃1個水果，幫助健脾、排毒。


★如果肺臟有了毒素：
1.皮膚呈銹色，晦暗。中醫認為肺管理全身的皮膚，皮膚是否潤澤、白皙，都要依靠肺的功能良好。當肺中毒素比較多時，毒素會隨著肺的作用沉積到皮膚上，使膚色看起來沒有光澤。

2.便秘。中醫認為，肺臟和大腸是一套系統，當上面肺臟有毒素時，下面腸道內也會有不正常淤積，就出現了便秘。

3.多愁善感，容易悲傷。毒素在肺，會干擾肺內的氣血運行，使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣，被壓抑得多愁善感起來。

排毒方法：
1.蘿蔔是肺臟的排毒食品。在中醫眼中，大腸和肺的關係最密切，肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢，蘿蔔能幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都可以。

2.百合提高肺臟抗毒能力。肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素，食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果要大打折扣。

3.按壓肺臟排毒要穴。有利肺臟的穴位是合谷穴，位置在手背上，第1、2掌骨間，當第2掌骨橈側的中點處，可以用拇指和食指捏住這個部位，用力按壓。

4.排汗解毒。肺管理皮膚，所以痛痛快快地出一身汗，讓汗液帶走體內的毒素，會讓我們的肺清爽起來。除了運動以外，出汗的方法還可以是熱水浴，浴前水中加一些生薑和薄荷精油，使汗液分泌得更暢快，排出身體深處的毒素。

5.深呼吸。每次呼吸時，肺內都有殘餘的廢氣無法排出，這些廢氣相對於那些新鮮、富含氧氣的空氣來講，也是一種毒素。只需幾個深呼吸，就能減少體內廢氣的殘留。

肺臟最佳排毒時間：
肺臟最強的時間是早7點～9點，此時最好能夠通過運動排毒。在肺最有力的時候進行慢跑等有氧運動，能強健肺排出毒素的功能。


★如果腎臟有了毒素：
1.月經量少，或經期短，顏色暗。月經的產生和消失，都是腎功能是否旺盛的表現，如果腎臟中有很多毒素，經血就會減少。

2.水腫。腎臟管理體內的液體運行，腎臟堆積毒素後，排出多餘液體的能力降低，就出現了水腫。

3.下頜長痘。臉部下頜部位由腎管轄，腎的排毒不足，多餘的毒素會表現在下頜部位。

4.容易疲倦。身體內的毒素消耗了腎的能量，腎臟提供的能量減少，於是出現體倦，神疲思睡，四肢無力。

排毒方法：
1.腎臟排毒食品：冬瓜。冬瓜富含汁液，進入人體後，會刺激腎臟增加尿液，排出體內的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。

2.腎臟抗毒食品：山藥。山藥雖然可以同時滋補很多髒器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮製”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強。

3.按壓肝臟排毒要穴：湧泉穴。這是人體最低的穴位，如果人體是一幢大樓，這個穴位就是排污下水管道的出口，經常按揉它，排毒效果明顯。湧泉穴位置在足底的前1/3處(計算時不包括足趾)，這個穴位比較敏感，不要用太大的力度，稍有感覺即可，以邊按邊揉為佳，持續5分鐘左右即可。

腎臟最佳排毒時間：
腎臟最適合排毒的時間是早晨5～7點，身體經過一夜的修復，到了早晨毒素都聚集在腎臟，所以早晨起來最好喝一杯白水，沖刷一下腎臟，將毒素排出體外。


*很長的文章，請慢慢看

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脾虛是甚麼意思？

脾虛


脾虛是甚麼意思？

有些病人好奇心大，你說他脾虛，他會反問你。好，你有興趣，就多講一點給你聽。

中醫講的脾，並非把身體剖開，拿出來有血有肉，看得見摸得著的脾臟，而是含義豐富得多。脾主運化。脾代表一種功能，一種把飲食轉變成氣血，把氣血傳送全身的功能。這種功能減弱了，中醫叫脾虛。

那麼，脾不光是內臟，而是代表一種抽象的功能了？病人有時很聰明，一講就明。不過，他會繼續問：脾虛，有甚麼後果？

好像你呀，長暗瘡。
脾虛了，飲食不能充分轉成氣血，會變成濕氣，濕氣積多了，會化成熱氣，濕氣加熱氣，便成濕熱。

節錄：活力無限網上版



脾虛食療方 - 嚴浩

我介紹了「冰糖燉雪梨白蘿蔔」的脾虛食療方，很多讀者來信問，這兩味食材性寒，而自己身體也虛寒怕冷，適合嗎？其實長年的脾虛患者，身體中有可能寒與熱同時過盛，所以平時又怕冷又怕熱。

單雪梨燉白蘿蔔可能不夠，我於是請教天師伍啟天，天師建議，最好在「健脾四君子」的基礎上添加一些食材，以下是改良後的食療方，既適合寒底患者，又適合熱底患者。

健脾四君子：淮山、茨實、蓮子、去核紅棗各十克，加陳皮半個，黃芪十克，白蘿蔔150克切片，梨半隻連皮去核切片，炒米半湯勺至一湯勺。炒米，即普通米炒至金黃。梨，原則上任何梨皆可，但最好是鴨嘴梨。把以上食材加水六、七碗，煲四十五分鐘後，當湯水服用，除了黃芪外，其他湯渣也食用，這是一天的量。脾虛只能靠養，不會吃幾天食療馬上就好，隔天吃一次，同時觀察自己的症狀是否有減輕。湯渣吃了後，肚子也飽了，順便減肥。

這是一位讀者的經驗，她吃了濕疹食療後，濕疹好了，也減了肥。我的書出了後她想去買，從灣仔到銅鑼灣再跑到東涌，書店都說斷貨。

自己測驗寒、熱底的方法：熱底患者有三個特徵：口乾、舌苔黃、舌質紅，舌質就是舌頭本身的肉身顏色，好比泥土，而舌苔則好比是泥土上的青苔。寒底患者也有三個特徵：口淡、舌頭顏色淡，像豬肝色，舌苔泛白。現代人吃太多肥膩和味道重的食物，便會削弱脾的功能，若能飲食轉向清淡，長期調養，脾會慢慢好起來。

四神粥–健胃、開脾、去濕

四神粥–健胃、開脾、去濕

準備工作：
1.紅蘿蔔75克、蒜頭切細碎
2.四神材料共五種打成粉（蓮子、芡實、薏仁、山藥、茯苓）
3.洗淨的白米2杯
PS.整個過程都在玻璃鍋中完成

作法
1.下椰子油(多一點，因為紅蘿蔔很吃油)，下蒜頭，爆香到稍微變色
2.下紅蘿蔔炒透，才不會有腥味，才會甜
3.下洗好得白米，翻炒一下，讓米粒都沾到油
4.放自來高湯3500CC滾滾滾，煮煮煮
5.湯轉稠的時候，放四神粉(先用冷水調開)下去煮煮煮
6.煮粥過程大概一小時，就是化的非常開的粥了

備註一
1.煮粥需要經驗，詳細過程我也不知道怎麼寫，跟每個人的鍋子、瓦斯火力等等，都會有影響，我覺得厚不鏽剛炒菜鍋挺好煮就是
2.四神也可以不用打粉，跟炒過的紅蘿蔔一起煮熟透，然後才打泥，再跟粥拌在一起
3.煮四神的注意事項，乾蓮子千萬不要泡，其他四樣可以泡個一小時，然後全部再一起煮個一小時左右
4.已經開葷吃肉的，一樣可以放肉，這食譜是因為我家還沒開葷
5.四神如何打粉?洗乾淨曬乾或者丟炒菜鍋烘乾，再丟進調理機
6.我家四神粉比例>芡實：山藥：茯苓：薏仁：蓮子 = 1：1：1：1：2

備註二
蓮子：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。功能補脾止瀉，益腎澀精，養心安神，多食令人歡。
芡實：味甘、澀，性平。歸脾、腎經。功能益腎固精，補脾止瀉，袪濕止帶。
薏仁：味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經。功能健脾滲濕，除痺止瀉，清熱排膿。
山藥：味甘、性平。歸肺、脾、腎經。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
茯苓：甘、淡，平。歸心、脾、腎經。利水滲濕，健脾安神。
白胡椒：味辛性熱，重用能溫暖腸胃、散寒止痛，輕用則能和胃調味、增進食慾，善治腸胃有寒之胃痛嘔吐


*有些朋友很執著於材料的份量，小編認為這不是藥方，只要吃得順意，隨自己口味調節都可以。

小米–功效及食譜

小米–功效及食譜


營養價值
1、 含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物；因此，小米營養比白米高出許多。
2、 纖維質溫和滑嫩，容易被人體吸收消化，非常適合幼兒及老年人或胃腸較弱的人食用。
3、 含有維生素B群，可以促進新陳代謝。
4、 富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素。
5、 小米的纖維素含量僅次於燕麥而接近糙米。
6、 是適合嬰幼兒的理想食品材料。

食療功效
小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物，可以增強排毒功能。本草綱目：小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、防止血管硬化等功效。


小米不要淘洗太久或用力搓洗，否則會令小米外層的營養素流失。
小米紅棗粥

主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。

做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗淨後放在一邊，然後開火做粥。在這裡我們也可以順便複習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這裡要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。


小米山藥粥

主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。

做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這裡我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山藥後，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。

小米熬熟了之後就可以把紅薯和山藥放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這裡也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟後再吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。

山藥就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多醣蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

平價護膚方法

	洗米水 洗米過程中，白米含有嘅水溶性維他命同礦物質會溶喺洗米水中，例如維他命B就有抗敏、美白等功效，令肌膚變得光滑、有彈性。而且洗米水來自天然，性質非常溫和，敏感肌都用得。 用法1：想護膚成分更濃縮，可以將洗米水靜置一晚，倒走面層嘅水分，取最底層的乳白色米水使用，用作日常洗面/洗手之用。 用法2：將面膜紙放入洗米水中浸透，再用來敷面10-15分鐘。 小貼士： 第1次嘅洗米水雖然營養最豐富但雜質較多，建議用第2轉嘅洗米水，會乾淨啲。
	蛋白 蛋白含有豐富蛋白質和水分，有緊緻肌膚、收細毛孔之效。 用法1（緊緻面膜）：將蛋白敷在面上10分鐘，然後洗走。 用法2（去黑頭鼻貼）：將蛋白敷在鼻上，再蓋上一層化妝棉，待乾透後撕走。 小貼士： 部分人肌膚會對雞蛋敏感，有機會引致肌膚紅腫，而且蛋白可能帶有細菌導致肌膚感染，未必人人適合使用，要注意風險。
	蜜糖 蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質等成分，可滋潤肌膚，亦有抗炎和修護肌膚的功效。內服外敷同樣有美容效果！ 用法：可單用蜂蜜或混合蛋白敷面，10-15分鐘後洗走。 小貼士： 市面有部分蜜糖加入糖漿製成，並非純正蜂蜜，宜選用有機全天然的蜂蜜，才更見效。
	橄欖油 幾千年前地中海一帶已用橄欖油作護膚用途，它含有豐富不飽和脂肪酸和維他命E，除了可滋潤肌膚，也有抗氧化的功效。 手部磨砂：以橄欖油混合粗鹽或砂糖按摩雙手，可以去角質兼滋潤手部肌膚。 護髮膜：洗髮後將橄欖油均勻的抹在髮絲上（避開髮根位置），再用熱毛巾包裹頭髮15分鐘。 小貼士： 橄欖油有級別之分，不是全部都可用作護理，建議選用純度較高的初榨橄欖油。
	麥片 燕麥除咗可以吸走體內嘅膽固醇，原來都可以吸走面上嘅油脂！麥片性質溫和，用來做面膜，是非常適合混合性和油性皮膚的平價護膚之選。 控油面膜：3湯匙麥片加入適量牛奶（也可按喜好加入蜂蜜或蛋白）混合，敷在面上10分鐘後洗去。

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泡醋

健康泡醋ＤＩＹ（BearRed部落格）

健康泡醋ＤＩＹ泡醋原則
(1) 基醋應使用天然釀造的純米醋，成份好，味道佳。 
(2) 最好選擇當季盛產的有機蔬果，可充分萃取其中成分。 
(3) 蔬果必須用水清洗，完全瀝乾水分，放置於常溫下風乾。 
(4) 泡醋的容器以陶甕或玻璃器皿等耐酸材料為佳。

辣椒醋：
辣椒中的「辣椒素」，除了可以開胃、抗菌、抑殺腸胃內的寄生蟲、增強身體的免疫力之外，對於預防神經痛、關節炎、風濕症與壞血病有很好的效果。
因為辣椒素能刺激腎上腺素分泌，使新陳代謝速率提升，減少脂肪堆積，並可降低血液黏滯性。一般而言，紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃等辛香料，都可作為抗輻射的保護劑。辣椒素會刺激身體釋放出「內啡呔」，減輕身體疼痛。辣椒素中天然的「柳酸鹽」物質，經常被萃取使用在鎮熱止痛上，其作用與阿斯匹靈相似。
材　料
紅色牛角辣椒１斤、米醋８瓶（每瓶以６００ｃｃ計量）。
做　法
將辣椒洗淨，風乾水，分斜切開，辣椒連子一起放入醋中即可。浸泡時間４５天
飲用方法
辣椒醋３０ｃｃ稀釋５倍的冷開水後飲用。
應用方法泡過醋的辣椒，自容器取出後直接用調理機打碎，即成天然的辣椒醬，可當作沾醬使用。
功　效
可開胃健脾，對神經痛、風濕關節炎及腸胃脹氣有很好的治療效果，並可幫助中風病人腸蠕動，以利排便。

大蒜醋：
大蒜內含有豐富的微量元素銅、鐵、鋅、鍺、硒及「甲烷蒜基三硫化物」(Allicin)，俗稱大蒜辣素。
１公絲的大蒜素相當於青黴素１５０倍的效力，大蒜中的大蒜素具有卓越的抗菌與抗癌作用。可使血管擴張，調整血壓，有助於預防心臟病，增強免疫系統的抵抗力。可止瀉、消炎、降血壓、降血糖，治療傷風、流行性感冒、痲疹、細菌性腸道疾病。
材　料
蒜頭６兩，米醋１瓶（每瓶以６００ｃｃ計量）
做　法
蒜頭去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，醋加入即可。浸泡時間４５天
飲用方法
大蒜醋３０ｃｃ稀釋５倍的冷開水後飲用。飲用時間不限，一日飲用一次為宜。醋蒜可直接生吃。
功　效
能降血壓、預防心臟病，殺菌力強、能治療細菌性腸胃道疾病與流行性感冒，增強免疫力，並有抗癌的作用。
注意事項
浸泡初期，蒜頭變淡綠色，是正常的現象，此乃醋分解萃取大蒜營養的過程，顏色會逐漸恢復，不必擔心。 　

薑　醋：
老薑含有豐富的維生素C、礦物質、薑辣素、薑油酮、薑烯酚與檸檬醛等揮發性物質。
薑能增進食慾，溫脾健胃，但是薑不只是調味品，還能入藥，俗稱：「富人吃蔘，窮人吃薑」，可知老薑的養分豐富特殊，老薑泡米醋後能促進血液循環，改善許多病症，體質虛寒者尤為適合。
材　料
老薑６兩、米醋１瓶（每瓶以６００ｃｃ計量）。
做　法
將新鮮的老薑洗淨之後自然風乾，直接放入醋中即可。
浸泡時間４５天
飲用方法
每天皆可飲用，每次以３０ｃｃ稀釋５倍的冷開水後飲用。
功　效
改善鼻塞、經痛、夜尿症、妊娠嘔吐、止咳解熱、預防脫髮，並可散瘀止痛，治療風濕性關節炎。
注意事項
老薑不需削皮，洗淨風乾即可。

黑豆醋：
黑豆的植物性蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質、微量元素、醣類與多種酵素的含量豐富，且不含膽固醇，營養價值高，是很好的養生食品。黑豆的熱量為穀類與蔬菜類之冠，堪稱「植物油」。
黑豆補氣，非常滋養腎臟，能預防發炎、活血利尿、消水腫，有助髮色烏黑。對骨質疏鬆或關節退化的人而言，黑豆醋能補充鈣質。
材　料
青仁黑豆１斤、米醋６瓶（每瓶以６００ｃｃ計量），份量可等比例換算。
做　法
黑豆清洗後晾乾，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。浸泡時間４５天
飲用方法
黑豆醋３０ｃｃ稀釋５倍的冷開水後飲用。每日皆可飲用，飲用次數與時間不限，加入蜂蜜可提昇口感。
功　效
滋補腎臟、活血利尿、消水腫、治療骨質疏鬆症或關節退化，能使髮色烏黑。
注意事項
泡醋靜置一段時間，黑豆會脹大，醋的表面會出現粉色結塊狀的浮懸物，那是蛋白質鏈結物，這都是正常的現象。浮懸物可直接食用，若不想要這些浮懸物，只需要每隔一段時，搖晃容器，就止會有浮懸物了。
小偏方：泡過醋的醋豆，可以直接食用或加在精力湯絞碎一起飲用。嗜甜者可漬糖或蜂蜜，給小孩當健康的零嘴，醋豆對過敏性氣喘有療效。

紅蘿蔔醋：
因為紅蘿蔔含有胡蘿蔔素、多種氨基酸、木質素與多種醣類。
維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，含量豐富，其中維生素Ａ含量為蔬菜水果之冠，微量元素亦豐富。紅蘿蔔幾乎含有人體所需的礦物質與維生素，特別是天然的胡蘿蔔素與維生素Ａ，是所有食物之冠。其中豐富的葉酸與木質素都有提高免疫系統抵禦能力的功能。紅蘿蔔還具有改善微血管的功能，能增加冠狀動脈的血流量，降低血脂肪及膽固醇。紅蘿蔔醋對眼睛與皮膚有很大的幫助，讓小孩子飲用紅蘿蔔醋是很好的健康飲品。
材　料
紅蘿蔔１斤、米醋１瓶（每瓶以６００ＣＣ計量）。
做　法
將紅蘿蔔洗乾淨後，瀝乾水分，不必削皮，切成條狀，不要切得太薄。將蘿蔔放入醋中即可。 浸泡時間 ２１天
飲用方法
每次３０ｃｃ紅蘿蔔醋稀釋５倍的水即可。
功　效
能降血壓、血糖，增強視力，預防便秘，健髮美膚，預防眼疾、呼吸道疾病與肺癌，增強免疫力，抗病毒與腫瘤。
注意事項
如果想食用爽口清脆的醋漬紅蘿蔔，那麼泡過醋一星期的紅蘿蔔就可撈出來吃，此時完全沒有草腥味。因為再放置一段時間之後紅蘿蔔即會變軟。有機紅蘿蔔泡在醋中，顏色不會有太大的改變，但是如果紅蘿蔔的農藥殘留很多，那麼紅蘿蔔的顏色會變成深褐色，並且聞起來會有一股怪味。

簡易排毒法

簡易排毒法（節錄：佰嗚資訊百科）

人體細胞65%是水分，細胞外也是水。如沒喝足夠水分，細胞沒辦法正常新陳代謝，出汗、小便都不足夠排毒。皮膚可以吸收任何藥物，皮膚對藥物的吸收率約40%，因此不可亂塗化妝品。在皮膚塗上藥膏，可以在血液中發現40%該藥的有效成分。另外，心臟病人含舌下藥片，是因為舌下口腔黏膜也可吸收藥效。

對長期便秘人群來說，服用一些清體排毒類產品是必需的，但對普通人群來說，只要平時注意科學飲食，一般都能夠以人體自身代謝功能，排出毒素。

排便
吃三餐排便3次會更好。每天排便1次到3次成形的大便算是正常的。如把糞便貼在身上皮膚(沒有人會這麼做，您不妨試一下)，半天就會使皮膚發癢紅腫。那麼我們怎能讓大便在腸子裡滯留二天呢？

水療
可利用蒸氣浴發汗排毒，也就是利用人體面積最大的皮膚作為出汗排毒的系統。高血壓、心臟病者也可做蒸氣浴，若患者感到恐懼，就不要做蒸氣浴；因為心理的恐懼會使血壓升高，病情重者反而會愈難排汗。

約130年前，當時的德國、澳洲很流行蒸氣浴，有位醫生就拿1c.c.正常人的汗，注射到1公斤重的白兔身上，一小時後白兔就死了；再拿中風病人的汗0.1cc注射到同樣體重的白兔身上，一小時後這隻白兔也死了。
另外，也有用小白鼠來做同樣的實驗，以1c.c.的正常健康人的汗注入小白鼠的皮下，小白鼠於1小時後死去；同樣的汗注入另一隻小白鼠的腹腔內，不到20分鐘該隻小白鼠就死了。再以中風及癌病患者的汗0.2cc注射小白鼠皮下，約45分鐘死亡；注射到腹腔內更快，不到15分鐘就死亡，可見病重者的汗很毒。在家中也可以享受的是熱水泡浴。如果搭配精油會獲得更加意想不到的效果。

按摩
按摩背部淋巴腺，有助排毒，但是被動式的。

運動
會冒汗排毒，是屬於主動性的。
其中最具代表性的是高溫瑜伽。高溫瑜伽是最近在國內十分盛行的運動，因為流汗排毒合二為一，並且具有十分好的減肥效果，所以很多MM都在奉行此道，但是並不是每個人都受得了的，所以其他可選擇的運動也有滑冰，馬術，體操，和球類。唯一要注意的就是不要突然劇烈運動。運動之後不要貿然淋浴，等汗水蒸發或擦乾之後在清洗。

從上述了解，排毒最好的方法就是出汗，以運動這種主動方式的出汗排毒為上策，而運動前後也一定要多喝水。水很重要，要多多喝水，才能藉由排尿、排汗來排毒。

人把最基本的健康原則丟掉，卻研究高科技治病是反其道、反邏輯，因為往往一種藥治好了一種疾病，卻引發了很多副作用，甚至是難以處理的並發症和副作用。在美國，每年都有很多因為一些非處方用藥的中毒，而導致的肝臟和腎功能衰竭報告。上帝造人有設下健康之律在人體的細胞及器官裡，因此遵行健康原則規律，才是人體健康的根基。

有醫學報導說，當癌症初期的病人身上的致毒物排除之後，癌症就消失了，如補牙時俗稱銀粉的汞合金 (Almagam)所導致的汞毒性在體內過高可引發的癌症。

當然也可以用藥物、血氧療法、抗氧化劑等等來排毒，這些就複雜多了。這些療法不可以自己進行，一定要找醫生協助，以免使身體受損，最慘就是要到洗腎的地步。簡言之，體內的毒素越少，人就越健康、越長壽、越不容易有癌症的發生，也越不容易老化。

早晚做腹部按摩有助排毒
生活節奏快，沒有規律的飲食，使得很多白領一族的體內都藏了大量的“毒”，排毒，成為很多女性節後的健康口號。

其實所謂的“毒”，按照中醫的說法就是宿便在腸道內的殘留。白領一族不妨試試這些方法，儘早排除體內的“毒”。一是飲食調整。要吃得粗糙一些，吃一些粗的食物，如南瓜、土豆、玉米之類。蔬菜、水果也要多多食用，如芹菜、韭菜、菠菜、香蕉和柿子等。二是運動抗毒。建議白領女性每天快走30分鐘，最好每天做一套健身操，幫助肌體促進新陳代謝，使體內的垃圾通過流汗、排便徹底釋放。三是自我按摩。醫生介紹了一個白領自我按摩的方法：在肚臍下用手掌順時針按摩50下，再逆時針按摩50下，早晚各一次，建議最好用掌心按摩。

喝蜂蜜水排毒
蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然鹼性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘、性平和。 《本草綱目》記載有“洋槐花蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”因有養陰作用，故用於虛熱者為宜；能補養脾氣，古代醫書指出，長時間服用能明耳目、面如花色、強志輕身、不飢不老，適宜於虛弱體質及病後調養；可治肺燥咳嗽，配生薑同時用更佳；可解烏頭毒，解酒毒，韓國人醉酒後有飲蜂蜜水的習慣，既解酒，又及時補充消耗的肝醣原，保護肝臟。

每天早晚沖一杯溫洋槐花蜂蜜水，是最平常的吃法，既可潤腸通便，又可預防感冒，還可以清除體內毒素。為保證營養素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。盛夏季節，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

蜂蜜的吃法還有很多，可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等，任何類型的早餐搭配食用。其中，較常見的是在切片麵包上先抹黃油，再塗上蜂蜜；或將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；歐洲人喜歡在茶中加蜂蜜和檸檬。值得注意的是，蜂蜜盡量不和容易致瀉和性涼或寒的食品同時食用，如豆腐、韭菜等，否則容易引起腹瀉。凡痰濕較盛、脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當慎用。

那麼什麼時間喝蜂蜜水最好呢？積安堂洋槐花蜂蜜食用時間有講究，宜在飯前1-1.5小時或飯後 2-3小時食用比較適宜。胃腸道疾病者，則應根據病情確定食用時間。胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用涼蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

喝光子水排毒
醫學界最新研究表明，常年服用藥物或者食物農藥殘留進入體內會導致藥物毒素在人體內的殘留和積聚，日積月累，會對人的身體健康產生重大危害，除了可能導致舊病復發外，還可能導致身體組織的病變和使人的壽命縮短。

要清除體內殘留的毒素，一個基本的方法就是喝”光子水”, 具體做法很簡單：( 光子水 = 調和了少量食鹽的溫涼白開水 + 冰塊 + 太陽光線照射)
注意事項：由於各種原因，光子水必須在早晨起床後的白天飲用，絕不可以在晚上喝。中國古語云：晨飲鹽水如參湯，夜服鹽水如砒霜。光子水的溫度不要太冷, 以免刺激胃部引起不適。

吃海帶排毒
味鹹,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多醣的物質,能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶錶面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以,海帶是理想的排毒養顏食物

各內臟排毒需要的食物（轉自：心食譜）

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各內臟排毒需要的食物（轉自：心食譜）

食物排毒法很多人都大概知道毒素積聚會引起疾病、應該排毒，卻不知道那“毒”到底是什麼；很多人都選擇洗腸、吃藥來排毒，卻不知道那實在是一個嚴重的錯誤。其實，“毒素”包括各種對健康不利的物質，既有外部環境帶來的，也有身體產生的。中醫認為體內濕、熱、痰、火、食，積聚成“毒”，其中宿便的毒素是萬病之源；西醫則認為人體內脂肪、糖、蛋白質等物質新陳代謝產生的廢物和腸道內食物殘渣腐敗後的產物是體內毒素的主要來源。在改善環境的同時，有意識地選擇一些排毒食物，並且堅持運動才是清除毒素的正確方法。

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

胡蘿蔔：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。
大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。
無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。

黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。
櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”，能清除腸壁上的廢物。
黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。
海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。
豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。
草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。
蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。
糙米：是清潔大腸的“管道工”，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。
芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。
苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。尤其女性，多吃苦瓜還有利經的作用。
綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排泄。
茶葉：茶葉中的茶多酚、多醣和維生素C都具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。常坐在電腦旁的人堅持飲用還能防止電腦輻射對人體產生不良影響。
牛奶和豆製品：所含有的豐富鈣質是有用的“毒素搬移工”。
多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。

因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。
過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜替代食鹽。

適當補充抗一些維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內的自由基。這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。


*食物雖是最好的醫藥，但請緊記不是只集中食某一類或某一種，均衡飲食仍然是重要~